Tendências em alimentos para 2024

O ano de 2024 já se iniciou e, com ele, a dúvida: quais são as tendências em alimentos para este ano? Entender o que o público e o mercado espera ou deseja para 2024 é super importante para desenvolver alimentos que supram a necessidade dos seus consumidores. Isso gera valor para eles e, claro, traz… Continue a ler Tendências em alimentos para 2024

Alimentos enriquecidos: o que são?

alimentos enriquecidos

Mais nutrientes em um só alimento! Já pensou nessa realidade? Com os alimentos enriquecidos, isso é possível. Foi pensando nisso que nós decidimos escrever este artigo para você que não abre mão de uma alimentação rica em nutrientes e saudável – e que deseja conhecer um pouco mais sobre o processamento desse tipo de produto… Continue a ler Alimentos enriquecidos: o que são?

Alimentos congelados: entenda essa tendência

Os alimentos congelados vieram para ficar! Há anos, já é muito comum encontrarmos batata congelada, hamburgueres dentre outros alimentos. Contudo, está ficando cada vez mais comum encontrar pessoas comprando frutas congeladas e compartilhando receitas com elas nas redes sociais. Você já se perguntou o porquê disso tudo? Ou melhor, a dúvida sobre a qualidade, sabor,… Continue a ler Alimentos congelados: entenda essa tendência

Inteligência Artificial na Indústria Alimentícia

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Você já imaginou como a inteligência artificial está revolucionando a indústria de alimentos e transformando a nossa vida cotidiana? Pois é, esse é o futuro da indústria alimentícia. Foi pensando nisso que nós produzimos este artigo. Mais abaixo, você poderá conferir o incrível potencial da IA na indústria de alimentos e descobrir como essa tecnologia… Continue a ler Inteligência Artificial na Indústria Alimentícia

Alimentos Plant Based: o que são e como produzi-los

alimentos plant based

Você já ouviu falar em alimentos plant based? Essa nova dieta baseada em plantas já se tornou uma tendência com a proposta de melhorar a saúde e incluir novas opções nos cardápios dos restaurantes. Contudo, se você já nos conhece há um tempo, sabe que a nossa especialidade é o desenvolvimento de alimentos. Então a… Continue a ler Alimentos Plant Based: o que são e como produzi-los

Como montar uma fábrica de suco em pó

Suco em Pó. Fonte: Alto Astral

Segundo a história, a primeira mistura de bebida em pó do tipo suco ocorreu no ano de 1922: a Poly Pop, inventada por Paul Stevens Hollis. Desde então, as empresas investiram no ramo. Afinal, uma fábrica de suco em pó pode gerar ótimos resultados. Para isso, precisa ser muito bem planejada, criada e gerida com… Continue a ler Como montar uma fábrica de suco em pó

Corante natural na indústria de alimentos

Uma das melhores coisas para fazer, sem dúvidas é comer e, como já diria o famoso ditado, nós comemos com os olhos! A alimentação é fonte de nutrição e, também, prazer… desde aquela boa pizza ao famoso arroz e feijão de cada dia. Mas você sabe como se dá a coloração dos alimentos? Conhece os… Continue a ler Corante natural na indústria de alimentos

Cervejas Artesanais: mercado pós-pandemia

Goste ou não, a cerveja é uma das bebidas que simbolizam o povo brasileiro. Hoje, somos o terceiro maior produtor do mundo em volume e a cerveja está presente em diversas ocasiões, desde um churrasco de domingo até casamentos. Mas você já percebeu como a variedade de marcas aumentou e como as cervejas artesanais estão… Continue a ler Cervejas Artesanais: mercado pós-pandemia

Dia Mundial sem Carne: estímulo às novas dietas

Comemorado em 20 de março, o Dia Mundial sem Carne foi criado nos Estados Unidos em 1985. A data protesto nasceu nos Estados Unidos por meio de uma iniciativa da ONG FARM (Farm Animal Rights Movement), uma organização sem fins lucrativos que defende os direitos dos animais e o veganismo desde 1976.   Dessa forma,… Continue a ler Dia Mundial sem Carne: estímulo às novas dietas

PANCs: plantas comestíveis conquistam novos consumidores

O termo PANC ou PANCs está cada vez mais comum, mas você sabe o que representa essa sigla? O significado é plantas alimentícias não convencionais, ou seja, são espécies que não fazem parte da nossa rotina alimentar, mas se mostram uma excelente fonte de nutrientes.   As PANCs podem ser, por exemplo, folhas, verduras, frutos… Continue a ler PANCs: plantas comestíveis conquistam novos consumidores

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