Conservantes Naturais São Eficazes?

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E você? Acredita que conservantes naturais são os bons?  A questão é que conservantes são utilizados para proteger o consumo, evitar os processos de oxidação, de estragar aroma, cor e, também, a contaminação de microorganismos que podem causar doenças. Em geral, são aliados da tecnologia de alimentos. E com os conservantes naturais não é diferente! […]

determinação do prazo de validade

Entenda o que envolve a determinação do prazo de validade do seu alimento

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Alimentos são perecíveis por natureza. Por isso, se faz necessário o estabelecimento de uma norma, determinando um período de tempo que o torna seguro e adequado para consumo no mercado, desde que estocado de acordo com as condições indicadas. Essa é a mais conhecida definição de prazo de validade. Apesar de  muito comum nos rótulos […]