A Páscoa é um dos feriados mais esperados pelos consumidores de chocolates, mas chegar até a mesa do consumidor não envolve nenhum coelho: apenas controle de processos e qualidade. A engenharia de alimentos se faz muito presente acompanhando cada etapa do produto, e se necessário, desenvolve-as para aprimorar os famosos ovos de páscoa Aqui você… Continue a ler Páscoa: Controle de processos e qualidade