Atualmente, o uso de insetos comestíveis no preparo de alimentos deixou de ser uma curiosidade exótica ou restrita a poucas culturas e passou a ser uma das soluções mais promissoras para os desafios globais de segurança alimentar e sustentabilidade. Com alto valor nutricional, baixa pegada ambiental e crescente aceitação em mercados internacionais, os insetos comestíveis… Continue a ler Insetos coméstiveis: unindo sustentabilidade e inovação.