Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o último texto de outubro com o tema locavorismo – consumo local. Não está familiarizado com o termo? Confira o primeiro texto escrito pelo GEPEA, onde vimos a definição, benefícios e questionamentos do locavorismo, ou consumo local. A parceria entre o GEPEA e a… Continue a ler O desafio do locavorismo em grandes cidades
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Mercado Alimentício: como funciona a prototipação de alimento
Como nasce um produto no mercado alimentício? Quem não tem vivência com a prototipação pode se assustar quando um lançamento precisa ser feito. Imagine a seguinte situação: Os números da empresa caem, os clientes deixam de comprar, os parceiros estão pressionando e logo, logo os investidores aparecerão para exigir respostas. O que aconteceu? Simples. Os… Continue a ler Mercado Alimentício: como funciona a prototipação de alimento
Locavorismo: os efeitos da pandemia sobre essa tendência
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, em outubro vamos abordar o tema Locavorismo – consumo local. Não está familiarizado com o termo? Confira o primeiro texto escrito pelo GEPEA, onde vimos a definição, benefícios e questionamentos do locavorismo – ou consumo local. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa… Continue a ler Locavorismo: os efeitos da pandemia sobre essa tendência
Locavorismo: uma tendência sustentável
Hoje, começamos uma nova série de textos em parceria com a FoodVentures. Em outubro, vamos abordar o tema locavorismo, popularmente conhecido como o consumo local. Em uma sequência de textos semanais, traremos o que é, como foi influenciado pela pandemia do Covid-19 e sua presença nas cidades grandes. Para finalizar os conteúdos do mês, organizaremos… Continue a ler Locavorismo: uma tendência sustentável
Segurança de Alimentos: como ela influencia sua indústria alimentícia
A qualidade e a segurança de alimentos são conceitos distintos, mas complementares, e os dois são importantíssimos para a sua indústria alimentícia. Hoje nós vamos falar sobre o que é segurança de alimentos, e como garantir que os seus produtos estejam dentro dos padrões. Também queremos desmistificar o conceito de segurança de alimentos perante outras… Continue a ler Segurança de Alimentos: como ela influencia sua indústria alimentícia
Tecnologias no setor alimentício: novas formas de produzir alimentos
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, vamos agora abordar o tema Tecnologias no setor alimentício: novas formas de produzir alimentos, e vamos conversar sobre os impactos, mudanças e inovações no setor: impressão 3D, robôs, cozinhas inteligentes e alimentação por pílulas. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um… Continue a ler Tecnologias no setor alimentício: novas formas de produzir alimentos
Indústria Alimentícia: 5 dicas para você criar a sua com sucesso
A indústria alimentícia representa um dos setores mais fortes e seguros atualmente. Apesar dos sustos vividos por muitos restaurantes, a opção de delivery e as vendas por aplicativos mantiveram essas empresas funcionamento bem. E hoje nós vamos mostrar como elas conseguiram. Tem mais, também queremos abordar as 5 dicas mais importantes para você obter sucesso… Continue a ler Indústria Alimentícia: 5 dicas para você criar a sua com sucesso
Sensorialidade e Prazer: conheça essa tendência da indústria de alimentos
Um mecanismo sensorial complexo é acionado pela degustação e traz prazer para quem come. Isso é resultado da interação entre as percepções de diversos sentidos. Chamamos de sensorialidade e prazer a relação entre esses múltiplos fatores. E conhecer sobre sensorialidade e prazer é dever de todo empreendedor que busca se desenvolver dentro do mercado de… Continue a ler Sensorialidade e Prazer: conheça essa tendência da indústria de alimentos
Análise Sensorial de Alimentos: por que ela é importante para a indústria
O produto que deseja atender as expectativas do setor mais competitivo do mercado precisa passar por muitos testes e é aí que entra a análise sensorial de alimentos. Trata-se de uma das disciplinas mais poderosas disponíveis para empresas da indústria alimentícia que precisam se embasar em estratégias para entender as necessidades e as preferências do… Continue a ler Análise Sensorial de Alimentos: por que ela é importante para a indústria
Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano e suas tendências
Como vimos nos textos anteriores da parceria com a Food Ventures, o mercado de alimentos vegano e vegetariano está crescendo muito e representa um mercado promissor e novo. Para finalizar o tema, vamos tratar das tendências dentro desse mercado e como elas vêm crescendo. Aproveite a leitura! Leia também depois: “Mercado de Alimentos Vegano e… Continue a ler Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano e suas tendências