O setor de alimentação mantém crescimento contínuo. Nesse cenário, o empresário deverá encontrar a fatia de mercado onde vai investir. São diversas opções para empresas de alimentos: Alimentação saudável; Fast food; Delivery. São apenas alguns exemplos das inúmeras opções que podem surgir da ideia de investimento na indústria alimentícia, mais especificamente no segmento de empresa.… Continue a ler Empresas de Alimentos: o que preciso saber para criar uma?
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Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano: o que esperar?
Seguindo nossa parceria com o GEPEA, em agosto,vamos aprofundar a conversa sobre os impactos, mudanças e inovações no setor de alimentos vegano e vegetariano. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. Que traga a visão de negócios da Food Ventures e a visão acadêmica da Empresa Júnior. Boa… Continue a ler Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano: o que esperar?
A importância do estudo de viabilidade econômica para novos projetos
As estatísticas nem sempre são favoráveis. No Brasil, o saldo de fechamentos empresariais é maior do que o de abertura desde 2014. De acordo com o G1, em 2016, o saldo de fechamentos foi maior do que o de aberturas com diferença de mais de 100.000 empresas. São números que, assim de cara, podem parecer… Continue a ler A importância do estudo de viabilidade econômica para novos projetos
Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano: panorama geral
Seguindo nossa parceria com a Food Ventures, em agosto, vamos abordar o tema Mercado de alimentos vegano e vegetariano: panorama geral , e vamos conversar ao longo do mês sobre os impactos, mudanças e inovações no setor. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico, que traga a visão… Continue a ler Mercado de Alimentos Vegano e Vegetariano: panorama geral
Entenda o processo de como fazer rótulos de produtos alimentícios
São muitas as regras existentes quando trata-se de saber como fazer rótulos para produtos alimentícios e só quem atua nesse mercado sabe dos desafios. Quem está de fora do ramo, ou apenas começando no setor, pode pensar que essa tarefa é simples, mas na verdade é uma obrigação tão cuidadosa e exigente quanto as que… Continue a ler Entenda o processo de como fazer rótulos de produtos alimentícios
Estudo de Viabilidade: como uma consultoria auxilia sua indústria de alimentos
Pensa em entrar para o setor alimentício, mas quer ter certeza se a sua ideia de negócio vai dar certo? O estudo de viabilidade aliado à uma consultoria poderá te ajudar muito a tomar as decisões certas. O estudo de viabilidade econômica serve para avaliar a aplicabilidade do negócio. Com ele você terá uma projeção… Continue a ler Estudo de Viabilidade: como uma consultoria auxilia sua indústria de alimentos
Lei de Doação de Alimentos: entenda o que mudou
Foi sancionada a Lei 14.016/20, conhecida como Lei de Doação de Alimentos. Ela incentiva empresas, restaurantes, supermercados e demais estabelecimentos a doarem alimentos e refeições excedentes para pessoas em situação de vulnerabilidade ou de risco alimentar. Hoje nós vamos analisar quais são as implicações dessa lei para a cadeia de produção do setor alimentício e… Continue a ler Lei de Doação de Alimentos: entenda o que mudou
Como acompanhar as transformações do Food System?
Como vimos nos textos “A cadeia de produção e sua complexidade” e “Mudanças no Food System para a próxima década”, a cadeia de alimentos é muito importante para a compreensão geral de como se dá a produção de alimentos. Textos esses da série sobre Food System em parceria incrível entre a Food Ventures e o… Continue a ler Como acompanhar as transformações do Food System?
Métodos de Conservação de Alimentos: tudo o que você precisa saber
Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. estraguem. Antigamente as pessoas tinham o costume de secar a comida no sol ou guardar em locais frescos. Hoje ainda usamos a secagem, que leva o nome de desidratação e, claro, o resfriamento, conhecido… Continue a ler Métodos de Conservação de Alimentos: tudo o que você precisa saber
Mudanças no Food System para a próxima década.
A cadeia de alimentos se modifica com o tempo, acompanhando as mudanças mundiais e se adaptando à realidade atual. Como vimos no texto “A cadeia de produção e sua complexidade”, da série de textos sobre Food System em parceria incrível com a Food Ventures, a cadeia de alimentos é muito importante para a compreensão geral… Continue a ler Mudanças no Food System para a próxima década.