O Brasil infelizmente está entre os países que mais desperdiçam alimentos, são cerca de 35% da produção agrícola descartada. Diante desse número podemos nos perguntar: o que são feitos com os subprodutos da indústria de alimentos? O processamento agroindustrial de alimentos é uma das atividades que mais geram resíduos, com aproximadamente 50% de matéria-prima. Uma… Continue a ler Subprodutos da Indústria de Alimentos: veja suas aplicações
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Consultoria de Alimentos: como as empresas realizam projetos compartilhados
Consultoria de alimentos é algo sério. Soluções no setor alimentar são responsáveis por aumentar o desempenho dos colaboradores de uma empresa e até mesmo resolver problemas como absenteísmo elevado e baixa produtividade. Vamos conversar sobre todas as vantagens envolvendo esse ramo da consultoria, apontando como as empresas se unem em busca de uma solução em… Continue a ler Consultoria de Alimentos: como as empresas realizam projetos compartilhados
Conservação de alimentos: quais fatores influenciam
Vários fatores influenciam a conservação dos alimentos, muitos são intrínsecos – fazem parte da natureza do alimento – já outros são influenciáveis pelo ser humano. No nosso artigo de hoje vamos apresentar os principais fatores e dar dicas de como garantir que os seus alimentos fiquem conservados por mais tempo e estejam dentro do controle… Continue a ler Conservação de alimentos: quais fatores influenciam
Gordura Trans: entenda a nova legislação
A Anvisa baniu a gordura trans dos alimentos industrializados, saiba quais são as mudanças que a nova medida traz para o mercado e como garantir que os produtos da sua empresa estejam regulamentados. O ingrediente também é conhecido como “gordura vegetal hidrogenada” e terá a sua redução gradual a partir de 2021. Vale lembrar que… Continue a ler Gordura Trans: entenda a nova legislação
Indústria de Alimentos: como obter sucesso neste mercado
A indústria de alimentos se tornou um negócio viável para os empreendedores. Depois de um crescimento de mais de R$ 614 bilhões (em 2016) o setor segue com altos índices de faturamento. Esses são alguns dos dados que despertam o interesse de quem deseja investir na construção do próprio negócio. Mas, vale lembrar que fazer… Continue a ler Indústria de Alimentos: como obter sucesso neste mercado
Projetos Sustentáveis: sua empresa deve investir neles?
Os projetos sustentáveis são ações feitas com foco no meio ambiente, mas ainda considerando o desenvolvimento da sociedade. Uma empresa sustentável tem preocupação com o impacto deixado pelas suas atividades. No nosso artigo, vamos analisar quais sãos as vantagens ao investir em projetos sustentáveis e também derrubaremos mitos e lendas que envolvem esse assunto. Temos… Continue a ler Projetos Sustentáveis: sua empresa deve investir neles?
Alimentação vegetariana: é o mercado do futuro?
O nicho de alimentação vegetariana está ganhando mercado – e com ele a alimentação vegana também ganha mais espaço. Os motivos são diversos: defesa e preservação da vida animal, preservação do meio-ambiente, redução na emissão de gás metano, busca por vida saudável e algumas vezes até a religião. Cada vez mais surgem adeptos das dietas… Continue a ler Alimentação vegetariana: é o mercado do futuro?
Comida PET: o que você precisa saber para começar produzir
A produção de comida PET tem se mostrado um terreno fértil para quem deseja investir, pois dados da Revista Exame apontam que o mercado PET deverá faturar $20 Bilhões apenas em 2020. Embora o processo de fabricação tenha lá seus desafios, a ascensão desse mercado certamente chama a atenção. Hoje nós apresentaremos tudo o que… Continue a ler Comida PET: o que você precisa saber para começar produzir
Controle de qualidade: o que é e como aplicar na área alimentícia
Toda empresa alimentícia precisa trabalhar em cima de um programa de controle de qualidade dos alimentos. Isso torna a produção de alimentos muito mais segura e confiável. Com um programa de qualidade, é possível se resguardar de eventuais problemas que possam gerar riscos de imagem e reputação para a empresa. O controle de qualidade também… Continue a ler Controle de qualidade: o que é e como aplicar na área alimentícia
Shelf life: 6 fatores que influenciam a validade do seu produto
Você conhece a expressão shelf life? Para quem trabalha com alimentos, ela representa um indicador muito importante: o tempo de vida útil do alimento, ou seja, o prazo de validade. Acompanhar o shelf life das mercadorias, além de ser essencial para a boa reputação da sua empresa, faz também parte do cumprimento de normas legislativas… Continue a ler Shelf life: 6 fatores que influenciam a validade do seu produto