Você com certeza já ouviu falar dos gostos básicos do paladar humano, como o ácido, doce, amargo e salgado. Afinal, eles estão presentes em todos os alimentos que consumimos. Mas e o umami? Onde entra nesse história? Na verdade, os gostos básicos do paladar humano não são quatro, mas cinco, em que o quinto é… Continue a ler Umami: o que é e como ele pode melhorar seu produto