A alimentação é uma necessidade básica, mas ela também pode ser usada para gerar sentimentos positivos. Para compensar as exigências e os desgastes da vida moderna, surgiu o conceito de Mood Food, ou seja, comidas que despertam o humor e produzem uma sensação de bem-estar. O Mood Food é um movimento que começou no… Continue a ler Mood Food: alimentos para combater o stress e a fadiga
Mês: Janeiro 2022
Corantes naturais: mais cor na mesa
O ditado diz que “primeiro comemos com os olhos”. Isso ocorre porque um prato bonito e colorido atrai nossos sentidos. Por essa razão, na história da alimentação, o ser humano sempre recorreu a corantes naturais ou artificiais para dar vida às suas refeições. A explicação é científica: nossos órgãos dos sentidos captam cerca de… Continue a ler Corantes naturais: mais cor na mesa
Rotulagem nutricional: novos modelos da ANVISA
A Gerência-Geral de Alimentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (GGALI/ANVISA) publicou em seu site os arquivos base e a malha construtiva para a construção dos modelos da tabela de informações nutricionais e da rotulagem frontal. Essa ação chega com o intuito de facilitar o entendimento das informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos. … Continue a ler Rotulagem nutricional: novos modelos da ANVISA