O ditado diz que “primeiro comemos com os olhos”. Isso ocorre porque um prato bonito e colorido atrai nossos sentidos. Por essa razão, na história da alimentação, o ser humano sempre recorreu a corantes naturais ou artificiais para dar vida às suas refeições. A explicação é científica: nossos órgãos dos sentidos captam cerca de… Continue a ler Corantes naturais: mais cor na mesa
Dando continuidade a nossa parceria com a FoodVentures, entramos no mês de março com um novo tema: “Biodiversidade: potencial do Brasil”. No texto desta semana, falaremos sobre a culinária amazônica. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da Food Ventures… Continue a ler Biodiversidade do Brasil: culinária amazônica
