Você sabe porque alguns alergênicos, como o glúten são obrigatórios? Com certeza você já se deparou em algum momento com embalagens que haviam dizeres como “Alérgicos: contém glúten” ou até mesmo “não contém glúten”. Estes são sinais que mostram para o consumidor celíaco um alerta: o alergênico alimentar. O GEPEA te explica o que é… Continue a ler Alergênicos alimentares: O Glúten
Quando o assunto é produzir embalagem de alimentos, saber o básico sobre tabela nutricional e código de barras é indispensável para quem deseja garantir um produto de qualidade em todos os seus aspectos. Afinal, o seu produto não se resume ao alimento, não é mesmo? A embalagem deve ter uma atenção muito especial, e todas… Continue a ler O básico sobre tabela nutricional e código de barras
Se você trabalha (ou tem vontade de trabalhar) com o ramo de alimentos, precisa saber sobre as normas de rotulagem, um dos elementos essenciais do seu produto. Além disso, é importante estar sempre atualizado. Por isso, hoje trataremos de um assunto importante: o rótulo frontal. Recentemente, nós conversamos sobre como lançar o seu produto alimentício… Continue a ler Rótulo frontal: o novo padrão de rotulagem de alimentos
A Gerência-Geral de Alimentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (GGALI/ANVISA) publicou em seu site os arquivos base e a malha construtiva para a construção dos modelos da tabela de informações nutricionais e da rotulagem frontal. Essa ação chega com o intuito de facilitar o entendimento das informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos. … Continue a ler Rotulagem nutricional: novos modelos da ANVISA
Todo mundo já ouviu alguém dizer que a cozinha é um laboratório dentro da nossa própria casa. Tendo em vista a forma como o tema “alimentos” está sim fortemente relacionado com química, o texto de hoje é em parceria com a Propeq, empresa júnior de engenharia química da UNICAMP. Juntas, abordaremos um tema muito importante:… Continue a ler Rotulagem de alimentos: legislação e tendências
São muitas as regras existentes quando trata-se de saber como fazer rótulos para produtos alimentícios e só quem atua nesse mercado sabe dos desafios. Quem está de fora do ramo, ou apenas começando no setor, pode pensar que essa tarefa é simples, mas na verdade é uma obrigação tão cuidadosa e exigente quanto as que… Continue a ler Entenda o processo de como fazer rótulos de produtos alimentícios
Você sabe qual é a importância do rótulo de alimentos? Para muitas pessoas, o rótulo é apenas um enfeite. Para outras, é somente uma forma de chamar a atenção do cliente e disponibilizar informações básicas que o farão decidir se quer ou não aquele produto. Por outro lado, essa parcela da população já não pode… Continue a ler Rótulo de alimentos: guia definitivo de como desenvolver o seu
Propostas de alteração na rotulagem de alimentos, que visam facilitar o entendimento do consumidor brasileiro, passaram por consulta pública e estão sendo estudadas até 2019 Todos nós sabemos que a Rotulagem dos alimentos é indispensável, tanto para quem quer ter uma vida saudável quanto para quem simplesmente quer saber o que consome. Muito atenta às… Continue a ler Você sabia que a ANVISA quer mudar as rotulagens dos alimentos?
Sabe quando você caminha pelo supermercado e a cada corredor existe uma pessoa olhando a tabela nutricional de uma embalagem?
