Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de julho vamos abordar o tema: “Clean Label”. No texto desta semana falaremos sobre o conceito de clean label, definições e sua importância para o setor de alimentos. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é… Continuar lendo Clean Label: conceito e importância
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de junho vamos abordar o tema: “Reaproveitamento de alimentos e inovação”. No texto desta semana falaremos sobre a economia circular. Em suma, a parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da… Continuar lendo Economia circular
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de junho vamos abordar o tema: “Reaproveitamento de alimentos e inovação”. No texto desta semana falaremos sobre o conceito de desperdício, de reaproveitamento e o que isso tem a ver com inovação no setor de alimentos. Em suma, a parceria entre o GEPEA e a… Continuar lendo Reaproveitamento de alimentos e inovação
Quando ouvimos a palavra “sustentabilidade” associamos, quase que imediatamente, à preservação da natureza, não é? Claro que esse pensamento não está errado, porém, o conceito de sustentabilidade vai muito além e inclui o bem-estar do ser humano também. O aproveitamento e a manutenção dos recursos naturais refletem no consumo mundial de alimentos. Continue lendo para… Continuar lendo Sustentabilidade e alimentos: como os dois se relacionam?
Dando continuidade a nossa parceria com a FoodVentures, no texto desta semana, falaremos sobre sistema alimentar regenerativo. Já no texto da semana anterior foi dada uma introdução ao conceito de alimentação regenerativa. Com isso, finalizamos os textos do mês de maio. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico.… Continuar lendo Sistema alimentar regenerativo: futuro da produção alimentícia
Você conhece o conceito de design thinking? A habilidade de inovar, bem como de encontrar soluções criativas para problemas do dia a dia, é um dos aspectos mais decisivos na história de desenvolvimento de uma empresa. Dessa forma, não é surpreendente observar que a maioria dos cargos que envolvem a tomada de decisão são ocupados… Continuar lendo Design thinking: aplicação do conceito no ramo alimentício
Cada vez mais, surgem conceitos, ideias e tendências para que a população em geral tenha uma alimentação melhor, mais saudável e que, ao mesmo tempo, garanta boas sensações e bem-estar para as pessoas. Na prática, a busca de boa parte da sociedade é por uma dieta mais equilibrada e que cuide do bem-estar de todos.… Continuar lendo Dieta plant-based: o que é e os benefícios dessa alimentação
As recentes transformações pelas quais o mundo passou, acabaram por influenciar muito o mercado de alimentos, trazendo uma consciência em massa amior. Seguindo esse fluxo, as mudanças no ramo alimentício serão inúmeras, começando pelos hábitos saudáveis e processos mais sustentáveis. E é sobre essas tendências e as necessidades dos consumidores para esse ano, que iremos… Continuar lendo Tendências para o mercado de alimentos em 2021
A cada ano, a população cresce em grande escala, tornando a agricultura sustentável uma das necessidades urgentes do planeta. Mas o que uma coisa tem a ver com outra? É simples! Como será possível disponibilizar alimentos de qualidade para tantas pessoas no futuro sem prejudicar o ambiente? Com a agricultura convencional, isso certamente não será… Continuar lendo Agricultura sustentável: preservação, produtividade e qualidade
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o segundo e último texto de Janeiro com o tema “Alimentos funcionais”. Hoje o texto trará exemplos de produtos do setor! A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da… Continuar lendo Alimentos funcionais: exemplos de inovação no setor
