Você possui o desejo de participar da indústria de alimentos?
Quer saber mais sobre o desenvolvimento de novos produtos alimentícios?
Bom, se a sua resposta for sim, acompanhe este artigo, porque agora nós vamos conversar sobre os principais pontos para que você seja capaz de gerenciar uma (ou a sua) produção.
Vem com a gente!
Importância para as empresas
O desenvolvimento de um novo produto alimentício é de grande importância. Ainda mais, se entendermos que o desenvolvimento de novos produtos é essencial para auxiliar na criação e existência das empresas.
Sabe por quê?
Basicamente, as empresas possuem muitas maneiras de crescer. Entretanto, há um modo destacado de atrair uma maior quantidade de consumidores: através do oferecimento de mais produtos.
Dessa maneira, se você está abrindo um novo negócio agora, deve ter em mente que é muito importante possuir um bom portfólio para a sua marca e com um produto muito bem-preparado.
Assim, as chances de obter benefícios para a sua empresa só aumentam!
O ramo da indústria de alimentos
A indústria de alimentos abre portas para todos, tendo em vista que faz parte de um mercado consumidor que só cresce: o alimentar.
Então, se o seu interesse é de trabalhar neste ambiente, saiba: as chances de conseguir sucesso são grandes, mas o mercado é muito competitivo.
Desta forma, os primeiros passos são essenciais para conseguir desbancar muitos concorrentes de modo planejado e escalonado.
Como iniciar o desenvolvimento de um novo produto alimentício?
Antes de mais nada, você precisa compreender que para desenvolver um produto, seja ele qual for, uma coisa é certeza: de grandes empresas a pequenos negócios há dificuldades e dúvidas que surgem no decorrer do processo.
Mas sabe o que diferencia?
Podemos considerar como uma diferença a relação dos recursos disponíveis para o lançamento. Até porque, pela lógica, pequenos empresários possuem um caixa menor para arriscar. Desse modo, são os que precisam (ainda mais) de um planejamento muito efetivo e com maiores chances de êxitos.
Porém, nada supera o ingrediente principal: a determinação.
Então, desce a página e venha ver as principais dicas de como alcançar o seu objetivo!
Primeiro passo: tenha a sua ideia inicial
A primeira etapa de qualquer processo de criação é o nascimento da ideia.
Neste momento, nós recomendamos que seja construído um brainstorming (no português, “chuva de ideias”), onde será necessário elencar os principais pontos e objetivos. Claro, se você já tiver uma equipe, se reúna com ela e levante tudo aquilo sugerido.
Lembre-se: tenha sempre em mente o seu propósito, pois ele será, constantemente, o seu guia. Principalmente, em meio às adversidades.
Faça uma pesquisa aprofundada de mercado
Após ter certeza do ramo que deseja seguir, o próximo passo é a realização da pesquisa de mercado.
Essa fase é fundamental para analisar a viabilidade do mercado consumidor, estudando a forma que ele tende a funcionar. Cá entre nós: é como analisar um modus operandi.
Isso quer dizer que você deve verificar como o mercado tende a evoluir, as principais influências, oscilações etc.
Desta forma, nós podemos te afirmar que essa fase de pesquisa possui o objetivo de definir os objetivos do projeto. Do mesmo modo, você poderá verificar se o produto criado possui um possível mercado consumidor e determinar o público-alvo do produto.
E, claro, se orientar a que preços esses produtos poderão ser vendidos.
Comece a separar as ideias principais
Recomendamos que você utilize essa etapa para separar os pontos principais de suas ideias e objetivos.
Com isso, o propósito é pontuar a forma que deseja fazer o seu produto e, igualmente, como quer mostrar ele ao mundo (no caso, aos futuros consumidores).
Preparando o nascimento do seu produto
Depois de passar pelas etapas anteriores, é inicia-se a fase de desenvolvimento da “planta piloto”. Neste momento as peças do quebra cabeça vão se encaixando! Traduzindo: hora da montagem inicial.
Nesta etapa, recomendamos que você efetue testes em laboratório, se necessário, para desenvolver o seu produto da melhor forma. Assim, testando cada um dos ingredientes e seus efeitos individuais e coletivos, aumentam as chances de você identificar erros e o que pode ser mudado.
Com isso, as suas escolhas ao final serão ainda mais seguras!
Entendeu o objetivo? Em resumo, montar o produto-teste e moldar ele antes de colocar à venda no mercado ou, até mesmo, à disposição de pessoas próximas.
E quanto mais análise, melhor… em tudo. Claro: pensando sempre em benefícios ao produtor e consumidor.
9 meses de gestação: hora da análise sensorial
Com o seu produto já pré-montado e testado, você avança para a próxima fase: análise sensorial.
Neste momento, tecnicamente, ocorre a análise sobre a aceitabilidade do mercado e a qualidade do produto.
Traduzindo, o objetivo é conseguir enxergar alguns parâmetros de qualidade de alimentos e do mercado. Até porque, convenhamos, o ser humano se alimenta pensando em sua saúde e, também, buscando prazer.
Nisso, eu e você estamos incluídos, ok?!
Desta forma, aconselhamos caprichar em elementos que atraiam os consumidores. Ou seja, a aparência do seu produto também é um fator importante.
Sendo assim, a cor e a forma são os dois primeiros elementos que atraem o consumidor.
Em sequência, o aroma, sabor e a textura.
Portanto, é uma etapa MUITO IMPORTANTE para o desenvolvimento de um novo produto. Até porque, o foco é a aceitação do consumidor.
A cara do seu produto: a importância da embalagem
Como citamos no tópico acima, você deve conquistar o consumidor.
Para isso, deve caprichar na aparência para, no primeiro momento, chamar a atenção. Sendo assim, reforçamos que a embalagem é um elemento muito importante para o seu produto.
Pense que o SEU deve ser o destaque da prateleira com os outros.
Desse modo, escolher a melhor embalagem para usar no seu produto é essencial e deve-se levar em consideração diversos fatores, como:
- Características do alimento;
- Capacidade de proteção;
- Conveniência;
- Rotulagem;
- Valor estético.
Reforçando o que falamos ao longo do artigo, há uma etapa onde as ideias devem ser postas à prova e discutidas. Pois bem, este é o momento de o modelo de embalagem também ser pensado (e, claro, criado).
Além dele, o próprio molde do produto deve ser atrativo (principalmente, se forem doces).
Conclusão
Portanto, com o planejamento estratégico e seguindo esses passos, esperamos que você tenha o sucesso que deseja do começo ao fim.
E tem mais: não se esqueça que, quando o assunto é desenvolver e sucesso, o GEPEA é seu parceiro. Então, entre em contato e tire suas dúvidas com a gente! Estamos sempre aqui para ajudar.
