Os corantes alimentícios naturais e artificiais ainda são polêmicos dentro da indústria de alimentos, não é mesmo? Afinal, os corantes naturais são vistos como as melhores opções no mercado, mas será que os corantes artificiais são mesmo tão vilões? É sobre isso que vamos falar neste artigo, então não deixe de acompanhar o texto! Corantes… Continue a ler Corantes naturais e artificiais: qual é a melhor opção?
Você já se perguntou como uma bebida em pó é feita? Se está aqui, é bem provável que sim: seja porque você deseja produzir a sua própria bebida ou por curiosidade. Seja qual for o seu caso, nós vamos te ajudar! Por isso, não saia daqui e confira todos os detalhes sobre esse tipo de… Continue a ler Como é feita uma bebida em pó?
Não tem como negar que a vida de prateleira é um dos elementos mais importantes na indústria de alimentos, já que ela se relaciona diretamente com a qualidade do alimento e também com a sua segurança, não é mesmo? Por isso, nós do GEPEA fizemos este artigo para você ficar por dentro de tudo o… Continue a ler A importância da vida de prateleira
Você sabia que o estudo de embalagem é super importante para garantir a qualidade do seu alimento? Pois é: além da estética, a embalagem também protege o seu produto de agentes externos e contaminações, além de facilitar o transporte e a estocagem! Mas o que é exatamente o estudo de embalagem, como fazê-lo e qual… Continue a ler Estudo de embalagem de alimentos: por que ele é importante?
Não tem como fugir: os microrganismos estão presentes em vários lugares. Seja no ar, no solo, na água e até mesmo dentro dos seres vivos. Apesar de existirem vários microrganismos prejudiciais à saúde e ao alimento, nem sempre eles são um problema! E se te contarmos que, na verdade, eles podem ser usados de propósito… Continue a ler Microrganismos em Alimentos: O Que Você Precisa Saber
Não tem como negar: atualmente, o estilo de vida saudável tem se tornado cada vez mais popular. Nas redes sociais, são vários os perfis de nutricionistas e influenciadores que motivam os seus seguidores a melhorarem a própria alimentação. A realidade não é outra nas prateleiras: são vários alimentos “fits” que encontramos, e com as bebidas… Continue a ler Como lançar uma bebida saudável? Confira este passo a passo!
O ano de 2022 trouxe mudanças para os padrões microbiológicos na indústria de alimentos. Foi neste ano que a legislação mudou, e desde então a atenção deve ser triplicada! Mas afinal, o que são os padrões microbiológicos, como eles funcionam e qual é a sua importância? Neste artigo, nós vamos falar sobre tudo isso e,… Continue a ler O que é e como funciona o padrão microbiológico na indústria alimentícia
Hoje em dia, viver sem inovação é bem difícil, né? Por isso, você precisa saber mais sobre o desenvolvimento de novos produtos alimentícios! Essa etapa é importante para garantir a qualidade e segurança para a empresa e, claro, para o consumidor. Aqui no GEPEA, nós levamos isso muito a sério! E neste artigo vamos te… Continue a ler Desenvolvimento de novos produtos alimentícios no GEPEA
Quando o assunto é produzir embalagem de alimentos, saber o básico sobre tabela nutricional e código de barras é indispensável para quem deseja garantir um produto de qualidade em todos os seus aspectos. Afinal, o seu produto não se resume ao alimento, não é mesmo? A embalagem deve ter uma atenção muito especial, e todas… Continue a ler O básico sobre tabela nutricional e código de barras
Segundo a história, a primeira mistura de bebida em pó do tipo suco ocorreu no ano de 1922: a Poly Pop, inventada por Paul Stevens Hollis. Desde então, as empresas investiram no ramo. Afinal, uma fábrica de suco em pó pode gerar ótimos resultados. Para isso, precisa ser muito bem planejada, criada e gerida com… Continue a ler Como montar uma fábrica de suco em pó
