Pensando que 2021 já se aproxima do fim, vamos reviver alguns dos melhores momentos de tudo aquilo que aconteceu até agora. Seguindo o costume virtual de relembrar momentos em quintas-feiras, conhecido como #tbt, esse texto vai relembrar um momento muito interessante deste ano. Nesse sentido, o momento desse texto é o Webinar sobre alimentos funcionais… Continue a ler Relembrando 2021: Webinar sobre Alimentos Funcionais
Mês: Outubro 2021
Cultura de segurança dos alimentos: por que preciso investir?
A cultura da sua empresa diz muito sobre como seus colaboradores se relacionam com os produtos fornecidos e com os clientes que atendem. E quando se trata do setor alimentício, desenvolver uma cultura de segurança dos alimentos é fundamental para negócios que desejam se posicionar como confiáveis e transparentes. Já se foi o tempo em… Continue a ler Cultura de segurança dos alimentos: por que preciso investir?
Mitos e verdades sobre a produção de alimentos
Na era do terrorismo alimentar, assim como da demonização de alguns ingredientes que sempre foram considerados base da pirâmide alimentar, é muito difícil, realmente, distinguir o que são mitos ou verdades na produção de alimentos. As informações são tantas (ainda que muitas se baseiem em achismos ou “pseudociência”) que ficar confuso (a) nesse cenário é… Continue a ler Mitos e verdades sobre a produção de alimentos
Comfort food: você já ouviu falar nessa tendência?
Ainda que a alimentação seja uma necessidade, ela também pode ser usada para gerar sentimentos positivos. O sabor, aroma e textura das comidas são utilizados, por exemplo, como formas de despertar memórias alegres que podem trazer sensações de conforto e nostalgia. Desse contexto surgiu o conceito de comfort food. Essa prática tem como objetivo a… Continue a ler Comfort food: você já ouviu falar nessa tendência?