Paixão por transformar. Esse valor é uma das bases no GEPEA, e é através dele que um dos nossos serviços se tornou destaque no mercado de alimentos: O desenvolvimento de novos produtos.
Esses desenvolvimentos, permitem que a empresa júnior cumpra sua missão social: fomentar o empreendedorismo e elevar o padrão da indústria alimentícia nacional. Unindo o teor técnico da indústria com a inovação acadêmica trazida pelos alunos.
Porque criar novos produtos?
O mercado de alimentos é extremamente dinâmico. Hora por tendências, hora por economia, hora por legislação… Ele está o tempo todo em movimento.
Acompanhar esse movimento não se trata apenas de criatividade, mas de estratégia, uma necessidade para sobreviver se destacar diante do cenário. Empresas que evoluem com o mercado, crescem e permanecem nele.
Mudanças de formulação.
Dessa forma, buscar mudanças de formulação pode ser uma das razões para produção de um novo produto. O processo começa com entender a definição do perfil sensorial e nutricional que o cliente busca.
Se o foco for, optar pela produção de produtos “clean label”, ao invés de produtos cheios de aditivos químicos. Ou até substituir aditivos de alto custo por aqueles com melhor custo-benefício sem perder a qualidade. Desenvolver novos produtos nos permite alcançar esses perfis.
As formulações também são essenciais para garantir sabor e textura, assim: fazemos os ajustes precisos para garantir que o produto agrade ao paladar do público-alvo.
Aumento de shelf-life.
Sabemos que, um dos maiores desafios para produtores é garantir que o alimento permaneça seguro e saboroso por mais tempo. O GEPEA realiza estudos de estabilidade, e pode criar produtos que:
- Usem a melhor embalagem para proteção contra luz e oxigênio (ou outros fatores extrínsecos). E que sigam parâmetros de armazenamento ideais;
- Possuam extratégicamente os melhores adivitivos para sua conservação, que mantenham o sabor do produto com qualidade.
Tabela e propriedades nutricionais.
A criação de um novo produto, pode ter ênfase em melhorar ou adaptar sua tabela nutricional. Além de que estar em conformidade com as normas da ANVISA é fundamental para todo produtor.
A empresa júnior realiza o cálculo nutricional completo e orienta sobre a rotulagem frontal (as famosas “lupinhas” de alto teor de açúcar/gordura), garantindo transparência com o consumidor e para o produtor, conformidades com a legalidade do produto.
Para saber mais sobre como o GEPEA trabalha com rotulagem e tabela nutricional, acesse o artigo: https://gepea.com.br/rotulagem-e-tabela-nutricional/
Case de produto desenvolvido pelo GEPEA.
Ketchup e Mostarda Brancos! É isso mesmo, a agência de publicidade francesa BETC — criada em 2014 no grupo Havas, entrou em contato com o GEPEA. Para criar ketchup e mostarda brancos, a fim de fazer uma publicidade para à empresa Reckitt Benckiser, multinacional britânica especializada em produtos de limpeza e detentora da marca Vanish.
Para saber mais sobre esse case acesse: https://gepea.com.br/ketchup-e-mostarda-brancos/
Mas, porque escolher o GEPEA para desenvolver seu produto?
- Custo-Benefício: Por ser uma organização sem fins lucrativos, os valores são reinvestidos na formação dos membros, permitindo projetos de alta qualidade com investimentos acessíveis;
- Visão Atualizada: Os membros estão em contato direto com as pesquisas mais recentes do setor;
- Suporte Personalizado: Diferente de grandes consultorias, o GEPEA oferece um atendimento próximo, adaptando cada projeto à realidade produtiva do cliente.