O mercado de produtos orgânicos está aumentando em todo o mundo, inclusive nos lares brasileiros. Isso porque, o consumidor está buscando mais do que segurança alimentar, está preocupado com a sustentabilidade. Primeiramente, o que são alimentos orgânicos? Alimentos orgânicos são aqueles alimentos que utilizam, em toda sua produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e… Continue a ler Alimentos Orgânicos: da segurança alimentar a sustentabilidade
Quando falamos em utilização de insetos no setor alimentício, pensamos logo em países asiáticos. A culinária no Ocidente, entre muitos outros pratos típicos, é conhecida pelo uso de insetos, principalmente na China. Mas você sabia que a utilização de insetos no ramo alimentício tem se tornado tendência em muitos países europeus e até mesmo no… Continue a ler Insetos: tendência no setor de alimentos
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o segundo e último texto de Dezembro com o tema “Impacto das festas de final de ano no setor alimentício”. Hoje, abordaremos o tema Adaptações e itens para festas de fim de ano em 2020. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures… Continue a ler Adaptações e itens para festas de fim de ano em 2020
Os consumidores orientam as escolhas da indústria de alimentos e bebidas. Cada vez mais conscientes da sua força para com um produto alimentício, esses clientes priorizam a transparência, a confiabilidade e as inovações nos processos. Portanto, falar sobre inovação do produto alimentício é o mesmo que discutir formas de manter a sua empresa relevante no… Continue a ler Produto Alimentício: como inovar nesta indústria
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o primeiro texto de Dezembro com o novo tema “Impacto das festas de final de ano no setor alimentício”. Hoje, abordaremos o tema de inovações e lançamentos de 2020 para o Natal. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um… Continue a ler Inovações e lançamentos de 2020 para o Natal
O que você imagina que seja o determinante para uma boa alimentação? Será que é o sabor, a qualidade ou a praticidade? Essa é uma pergunta que está sendo feita e respondida pelos clientes da indústria alimentícia o tempo todo. Daí nasceram os conceitos de saudabilidade e bem-estar. E quando temas assim surgem é dever… Continue a ler Saudabilidade e Bem-estar: uma tendência importante para a área de alimentos
Estamos vivendo em uma época de pico no desenvolvimento, presente em todas as áreas. Sendo que na alimentação, ela aconteceu a partir dos alimentos funcionais. Na tecnologia, temos soluções jamais pensadas, na comunicação, ferramentas incríveis e, acredite, o desenvolvimento não seria diferente na indústria alimentícia. O campo de estudos para alimentos funcionais cresceu, ou seja,… Continue a ler Alimentos Funcionais: uma nova era na alimentação
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o último texto de outubro com o tema locavorismo – consumo local. Não está familiarizado com o termo? Confira o primeiro texto escrito pelo GEPEA, onde vimos a definição, benefícios e questionamentos do locavorismo, ou consumo local. A parceria entre o GEPEA e a… Continue a ler O desafio do locavorismo em grandes cidades
Como nasce um produto no mercado alimentício? Quem não tem vivência com a prototipação pode se assustar quando um lançamento precisa ser feito. Imagine a seguinte situação: Os números da empresa caem, os clientes deixam de comprar, os parceiros estão pressionando e logo, logo os investidores aparecerão para exigir respostas. O que aconteceu? Simples. Os… Continue a ler Mercado Alimentício: como funciona a prototipação de alimento
Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, vamos agora abordar o tema Tecnologias no setor alimentício: novas formas de produzir alimentos, e vamos conversar sobre os impactos, mudanças e inovações no setor: impressão 3D, robôs, cozinhas inteligentes e alimentação por pílulas. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um… Continue a ler Tecnologias no setor alimentício: novas formas de produzir alimentos
