Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o primeiro texto de Dezembro com o novo tema “Impacto das festas de final de ano no setor alimentício”. Hoje, abordaremos o tema de inovações e lançamentos de 2020 para o Natal.
A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da Food Ventures em conjunto com a visão acadêmica da Empresa Júnior.
Aproveite a leitura!
A cultura da ceia de Natal
Sabe-se que é da cultura, não só brasileira, mas também mundial, a realização de encontros na noite de natal e realização de uma ceia. Acima de tudo, ela encanta pelos pratos de comida sofisticados e típicos desse período do ano. Na maioria das vezes ela é associada diretamente à última Ceia de Cristo, feita junto aos discípulos horas antes da crucificação. Apesar desse fato histórico, atualmente seus significados vão muito além dos religiosos.
Para a maioria das famílias do Brasil o Natal é um momento de confraternização com a família, os amigos e também sinônimo de uma mesa farta, decorada e recheada de comidas típicas deliciosas do período. Em nosso país os alimentos usados na Ceia são bem diversificados, incluindo, por exemplo, o peru assado, rabanada, frutas secas, panetone, leitão e salpicão.
Impacto da pandemia
No ano de 2020, em meio a pandemia do coronavírus enfrentada, novas estratégias e soluções para a comemoração do natal terão que ser criadas e reinventadas. Com isso, estamos vendo diversas inovações e lançamentos dentro dessa área. Especialistas acreditam que neste ano teremos reuniões menores. Com isso, a tradição de reunir toda a família e amigos, que vem de vários lugares, provavelmente ficará para o ano que vem.
Neste natal a tendência é que as confraternizações sejam pequenas, com menos pessoas em uma ceia. Sem os gastos com viagens de fim de ano, provavelmente este valor irá migrar para outras coisas, como a própria ceia, por exemplo. Acredita-se que o consumo de alimentos e bebidas cresça ainda mais neste fim de ano.
Inovações e lançamentos para 2020
O cenário econômico de 2020 é difícil, mas as mudanças devido à pandemia podem impactar positivamente o varejo de produtos para a ceia de Natal . Essa é a expectativa das marcas, que mesmo com dificuldades de produção e logísticas durante o ano, decidiram lançar novidades para o fim de ano.
Acredita-se que mais confraternizações acontecerão, mas cada uma delas com menos pessoas reunidas: teremos mais ceias acontecendo devido à impossibilidade de reuniões maiores. Dessa forma, já foi alegado por diversos empreendedores do setor de alimentos que é previsto um aumento na compra de produtos tradicionais da época – como o Chester e Peru.
Nesse contexto, lançamentos para o período de festas do final de ano estão sendo muito pensados para surpreender os consumidores e conseguir lucrar mais em um ano tão complicado.
Além das novidades nas linhas de produtos salgados, o setor das sobremesas também decidiu inovar. Para 2020, as marcas trazem grandes novidades em seus lançamentos: o panetone salgado promete ser uma boa até para o café da manhã.
Ações de empresas nesse Natal
A marca Abbraccio lançará um Panettone Salgado de Cerveja, o qual traz a cerveja Stella Artois na massa. Junto da cerveja, o Panettone contará com parmesão e um mix de temperos exclusivos do Abbraccio.
Panettone Salgado do Abbraccio e Stella Artois (Abbraccio/Divulgação)
Além dos lançamentos de panettones de churros, chocolate com avelã e em versão mini no ano passado, a marca Bauducco chega no natal de 2020 trazendo novidades.
De acordo com Juliana Corá, Grouper de Marketing da Bauducco, a marca traz para esse ano renovação das embalagens, novos sabores, com o lançamento da linha Bites e o plano de comunicação robusto no digital. A Bauducco fez parcerias com influenciadores digitais e entrou no aplicativo TikTok, adaptando-se a algo que ficou muito evidente nesse ano: trazer visibilidade do setor de alimentos através das tecnologias.
Fonte: https://www.3talheres.com.br/bauducco-lanca-panettone-e-chocottone-bites-com-desafio-no-tiktok/
A tecnologia inovando no Natal de 2020
Tendo em vista a importância das redes sociais e comércio online, principalmente agora em 2020, não foi só a Bauducco que inovou no meio digital. A chegada de uma inesperada pandemia fez muitos entrarem de vez nas compras online e no delivery, apostando em algumas horas de pesquisa na internet atrás dos melhores preços, prazos de entrega e formas de pagamento.
Como exemplo, pode-se ver que a Nestlé apostou em fazer lives mostrando receitas para o Natal. Grandes redes como o Pão de Açúcar e o Extra investem na venda dos itens de fabricação própria por e-commerce.
Leia também: “Como a indústria de alimentos tem se adaptado ao novo contexto?
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