Nos últimos anos, a presença feminina nas áreas de ciência, tecnologia e engenharia tem crescido de forma significativa. Ainda que historicamente muitos desses espaços tenham sido ocupados majoritariamente por homens, cada vez mais mulheres vêm contribuindo com inovação, pesquisa e liderança na indústria e na ciência de alimentos. No Dia Internacional da Mulher, é importante reconhecer trajetórias que mostram como conhecimento, dedicação e colaboração são capazes de transformar não apenas carreiras individuais, mas também toda uma área de atuação.
No GEPEA, temos o privilégio de contar com o apoio de mentoras que compartilham experiências acadêmicas e profissionais, auxiliando no desenvolvimento de projetos e na formação de novos profissionais. A seguir, apresentamos dois depoimentos de doutorandas da Universidade Estadual de Campinas, que contribuem com mentorias e inspiração para quem está construindo sua trajetória na engenharia de alimentos.
Depoimento — Edna
“Minha trajetória na engenharia de alimentos começou na Universidade Utadeo, na Colômbia, onde me graduei em 2018. Lembro claramente de uma visita técnica que mudou tudo: vi que para produzir goiabada em escala não bastava apenas cozinhar fruta. Era necessário calcular, planejar processos, vestir capacete e botas, entender a engenharia por trás do alimento… e depois provar o resultado. Naquele momento percebi que queria fazer isso pelo resto da vida.
Depois da graduação, atuei na indústria de panificação com desenvolvimento de produtos e controle de qualidade. Além disso, pude trabalhar com fiscalização de alimentos que podem representar risco ao consumidor. Essas experiências me mostraram o impacto direto que a engenharia de alimentos tem na segurança e na qualidade do que chega à mesa das pessoas.
Hoje sou doutoranda na UNICAMP, na área de toxicologia, pesquisando rapadura. Ao longo da minha trajetória, assumir posições de liderança na indústria sendo mulher trouxe desafios, especialmente em ambientes historicamente ocupados por homens. Mas também foi uma oportunidade constante de aprender a estabelecer limites e fortalecer minha voz profissional.
O que mais me inspira hoje é ver professoras, pesquisadoras e líderes mulheres na ciência de alimentos. Como mentora no GEPEA, também me motiva acompanhar futuras engenheiras liderando projetos e desenvolvendo seu máximo potencial. Acredito que quanto mais mulheres ocuparem esses espaços e se apoiarem, mais equilibrada será a nossa área.”
Depoimento — Camila
“Sou formada em Engenharia de Alimentos pela UEPG, onde também concluí meu mestrado. No segundo semestre de 2025, ingressei no doutorado em Alimentos e Nutrição na Unicamp. Entre uma formação e outra, atuei na indústria de alimentos. Passei por diferentes segmentos, como abate de aves, produção de óleos e gorduras, área portuária, armazenagem e exportação de grãos.
Em uma dessas experiências, acompanhei a primeira contratação de mulheres para a função de operadora de produção. No início, houve bastante resistência, pois muitos acreditavam que a força física era indispensável e que a presença de mulheres na operação não daria certo. Com o tempo, porém, essas profissionais mostraram exatamente o contrário: eram organizadas, comprometidas, eficientes e batiam as metas estabelecidas. Aos poucos, a percepção mudou, as contratações femininas aumentaram e, em pouco tempo, as mulheres passaram a ser maioria no setor.
Em algum momento da vida, podem apontar aquilo que supostamente nos falta. Mas a verdade é que todas somos cheias de qualidades e habilidades. O mais importante é reconhecer o próprio valor, fortalecer a autoestima e estar em ambientes onde essas capacidades sejam realmente enxergadas e valorizadas.”
A importância da presença feminina na engenharia de alimentos
A presença de mulheres na ciência e na indústria de alimentos representa não apenas diversidade. Representa também avanço, inovação e novas perspectivas para o futuro da área. Depoimentos como esses mostram que, compartilhar conhecimento e apoiar novas gerações, fortalece uma rede de profissionais cada vez mais preparada para enfrentar os desafios da produção de alimentos.
Neste Dia Internacional da Mulher, celebramos todas as mulheres que constroem, pesquisam, lideram e transformam a engenharia de alimentos. Que suas trajetórias continuem inspirando novas profissionais a ocupar espaços, desenvolver soluções e contribuir para uma indústria mais inovadora, diversa e colaborativa.
🌷 O GEPEA deseja um feliz Dia das Mulheres a todas que, com talento e dedicação, fazem a diferença na ciência, na indústria e na sociedade.
