Você sabe como é importante conhecer a tabela nutricional dos alimentos? E a lista de ingredientes? Além disso, se sente seguro para ler as tabelas nutricionais? Sabe a forma correta de fazer e entender os elementos? Se você parou para pensar e percebeu que tem algumas dúvidas, nós temos uma solução: neste artigo, vamos conversar um… Continue a ler Tabela nutricional e lista de ingredientes
Você sabe a diferença entre uma Empresa Sênior e uma Empresa Júnior? Quais são suas diferenças? Como cada uma funciona? O GEPEA te explica! Empresa Sênior São empresas que possuem uma reputação e serviços mais conhecidos pelo público em geral. Além disso apresentam uma longa trajetória em sua respectiva área de atuação. As empresas sêniores… Continue a ler Empresa Sênior e Empresa Júnior: qual a diferença?
Você com certeza já ouviu falar sobre a contaminação cruzada, mas sabe quais são as suas principais causas e, principalmente, como evitá-la? Afinal, mesmo com as boas práticas de fabricação, que incluem a escolha de matérias-primas de qualidade, o risco de contaminar o seu produto ainda existe e pode acontecer de formas que você nem… Continue a ler As principais causas da contaminação cruzada
É inegável que o mundo proteico domina o mercado de alimentos atualmente. As opções são infinitas, a criatividade aliada a praticidade fortalecem o movimento, e cativam cada vez mais consumidores. A indústria e o mercado de alimentos devem se moldar diante das necessidades e tendências que os consumidores seguem. Frente a uma grande procura por… Continue a ler Como lançar um produto proteico? Confira o passo a passo!
Os superalimentos são uma nova tendência no universo alimentício. Essa pode ser uma ótima oportunidade para você aprender a aplicá-los em sua indústria! Por isso, produzimos este artigo a fim de te ajudar a entender melhor o que são os superalimentos, sua importância e, claro, como desenvolver os seus. Boa leitura! Afinal, o que são… Continue a ler Como aplicar os superalimentos em sua indústria
Nos últimos tempos, o número de consumidores de barras de cereais aumentou, de acordo com os dados de TGI da Marktest. Com isso, é comum que a quantidade de novos produtos aumente também. Agora, já existem barras de cereais com maior quantidade de proteína e com os mais diferentes sabores, por exemplo. Mas a pergunta… Continue a ler Desenvolvimento de barras de cereais: como é feito?
Os alimentos “High Protein”, conhecidos por terem proteína adicionada, são verdadeiros protagonistas na indústria alimentícia atualmente. Até mesmo em restaurantes self-services, como em sorveterias e açaís, já é possível adicionar Whey Protein em seus doces. Nos alimentos industrializados, não é incomum encontrar barrinhas de cereais proteicas, por exemplo. Opção é o que não falta. Então,… Continue a ler High Protein: como adicionar proteína em alimentos industrializados
Planejar uma produto alimentício envolve mais do que apenas a criação de sabores. Na verdade, para garantir a qualidade dos alimentos, é fundamental seguir os princípios das boas práticas de fabricação. Pensando nisso, nós escrevemos um artigo para explorar esses princípios de forma clara, garantindo que você possa alcançar a excelência na produção alimentícia! Boa… Continue a ler Quais são os princípios das boas práticas de fabricação?
Se você está interessado em entrar no mundo da produção de sorvetes, já deve ter ouvido falar sobre o desenvolvimento de gelatos em algum momento, certo? Mas a pergunta que fica é: o que são, exatamente, os gelatos? Além disso, qual é a sua diferença para com o sorvete? E, finalmente: como desenvolver um bom… Continue a ler Desenvolvimento de gelatos
Você está pensando em desenvolver um novo produto e ainda não sabe de ele se classifica em alimentos processados, minimamente processados ou ultraprocessados? O que pode parecer apenas um detalhe é, na verdade, uma definição muito importante para que você possa planejar o seu produto (e até mesmo fazer um bom marketing!). Por isso, produzimos… Continue a ler Diferenças entre alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados
