Os alimentos “High Protein”, conhecidos por terem proteína adicionada, são verdadeiros protagonistas na indústria alimentícia atualmente. Até mesmo em restaurantes self-services, como em sorveterias e açaís, já é possível adicionar Whey Protein em seus doces. Nos alimentos industrializados, não é incomum encontrar barrinhas de cereais proteicas, por exemplo. Opção é o que não falta. Então,… Continue a ler High Protein: como adicionar proteína em alimentos industrializados
Se você está interessado em entrar no mundo da produção de sorvetes, já deve ter ouvido falar sobre o desenvolvimento de gelatos em algum momento, certo? Mas a pergunta que fica é: o que são, exatamente, os gelatos? Além disso, qual é a sua diferença para com o sorvete? E, finalmente: como desenvolver um bom… Continue a ler Desenvolvimento de gelatos
Você está pensando em desenvolver um novo produto e ainda não sabe de ele se classifica em alimentos processados, minimamente processados ou ultraprocessados? O que pode parecer apenas um detalhe é, na verdade, uma definição muito importante para que você possa planejar o seu produto (e até mesmo fazer um bom marketing!). Por isso, produzimos… Continue a ler Diferenças entre alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados
Você já se perguntou como o sorvete que você conhece chega até às lojas? Para desvendar o mistério do desenvolvimento de sorvetes e começar a empreender no meio, a leitura deste artigo é essencial. Por aqui, você terá uma visão geral para iniciar o processo do seu desenvolvimento de sorvetes e garantir um produto alimentício… Continue a ler Desenvolvimento de sorvetes: o que você precisa saber
Se você é um apaixonado por inovação na indústria alimentícia e busca oferecer produtos de alta qualidade, este artigo sobre alimentos liofilizados é para você! Hoje, vamos explorar os segredos por trás desse processo de desidratação que preserva nutrientes e sabores de forma excepcional. Falando assim, realmente parece uma tecnologia incrível (e nós acreditamos que… Continue a ler Alimentos liofilizados: tudo o que você precisa saber
Os alimentos funcionais têm se destacado como uma nova tendência alimentar, oferecendo benefícios além de suas propriedades nutricionais básicas. Neste blogpost, exploraremos o fascinante mundo dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para uma alimentação mais saudável! Além disso, vamos te explicar alguns cuidados no desenvolvimento de um alimento funcional, além de explicitar o… Continue a ler Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
No mundo cada vez mais consciente da importância da nutrição adequada, o mercado de suplementos alimentícios vem ganhando destaque. Dentre as opções disponíveis, os suplementos proteicos têm sido amplamente utilizados, no entanto, uma tendência crescente tem chamado a atenção: os suplementos Plant Based. Pensando nisso, vamos explorar a importância e as diferenças entre suplementos proteicos… Continue a ler Suplementos proteicos convencionais x Suplementos Plant Based: qual é o melhor?
Com o ritmo acelerado do dia a dia, nem sempre é possível obter todos os nutrientes necessários por meio da alimentação tradicional, não é mesmo? Por outro lado, é aí que entra o suplemento alimentar, que pode complementar nossa dieta e suprir deficiências específicas. Mas você sabe para que eles servem e quando é o… Continue a ler Desenvolvimento de suplemento alimentar: o que você precisa saber
Os corantes alimentícios naturais e artificiais ainda são polêmicos dentro da indústria de alimentos, não é mesmo? Afinal, os corantes naturais são vistos como as melhores opções no mercado, mas será que os corantes artificiais são mesmo tão vilões? É sobre isso que vamos falar neste artigo, então não deixe de acompanhar o texto! Corantes… Continue a ler Corantes naturais e artificiais: qual é a melhor opção?
Você já se perguntou como uma bebida em pó é feita? Se está aqui, é bem provável que sim: seja porque você deseja produzir a sua própria bebida ou por curiosidade. Seja qual for o seu caso, nós vamos te ajudar! Por isso, não saia daqui e confira todos os detalhes sobre esse tipo de… Continue a ler Como é feita uma bebida em pó?
