Dos dias 27 a 31 de agosto de 2026, o GEPEA esteve presente no Encontro Nacional de Empresas Juniores (ENEJ), em Belo Horizonte – MG. O evento reuniu empresas juniores de todo o Brasil, permitindo que fosse formado um ambiente de muita troca e aprendizado. Ouse ser resposta O ENEJ 2026 teve como tema o… Continuar lendo GEPEA no ENEJ 2026: “Ouse ser resposta”
Você já parou para pensar por que um biscoito é crocante, um iogurte é cremoso e uma bebida mantém sua aparência mesmo depois de muito tempo na prateleira de um mercado? Curiosamente, aspectos como esses fazem parte dos desafios e soluções que a engenharia de alimentos traz para o nosso dia a dia. Essa questão… Continuar lendo Textura, sabor e aparência: Como a engenharia de alimentos controla tudo isso?
Nos últimos anos, o aumento da expectativa de vida tem despertado discussões sobre como promover não apenas uma vida mais longa, mas também um envelhecimento com maior qualidade de vida. Nesse cenário, a alimentação apresenta papel fundamental, uma vez que os hábitos alimentares ao longo da vida estão diretamente relacionados à manutenção das funções do… Continuar lendo Alimentação e Longevidade: o que comemos e o envelhecimento
Nos últimos anos, os alimentos ultraprocessados ganharam espaço nas discussões sobre alimentação e saúde. Enquanto alguns consumidores associam esses produtos diretamente a uma alimentação inadequada, outros destacam sua praticidade, acessibilidade e maior vida de prateleira. Diante dessas diferentes perspectivas, surge uma questão: afinal, os alimentos ultraprocessados são realmente vilões? Para responder a essa pergunta, compreende-se… Continuar lendo Ultraprocessados: heróis ou vilões?
Nos últimos anos, a busca por uma alimentação associada à saúde e ao bem-estar contribuiu para o crescimento do mercado de suplementos alimentares. Consumidores cada vez mais interessados em desempenho físico, envelhecimento saudável, praticidade e adequação nutricional impulsionaram a indústria a desenvolver produtos capazes de atender a diferentes necessidades. Diante desse cenário, a suplementação passou… Continuar lendo Suplementação na indústria de alimentos
Todos os grandes negócios começaram com uma ideia. No setor de alimentos, essa ideia pode surgir de uma receita de família, de um hobby, da observação de uma necessidade do mercado ou até mesmo da vontade de empreender. Entretanto, transformar um alimento em um produto competitivo exige muito mais do que uma boa formulação. Nesse… Continuar lendo Como empreender em um negócio competitivo
As empresas juniores são o primeiro contato dos acadêmicos coma dinâmica de mercado de trabalho, ainda mais quando se trata do mundo corporativo. É nela que o indivíduo vai se desenvolver, se encontrar e se preparar para a chegada empresas sênior, por isso é fundamental garantir diversidade em empresas júnior. Entende-se também, que é nela… Continuar lendo O poder da diversidade nas empresas Júnior e Sênior.
Nos últimos anos, o desenvolvimento de novos produtos alimentícios tem se tornado cada vez mais estratégico, exigindo não apenas criatividade, mas também embasamento técnico e econômico para garantir sua viabilidade no mercado. Nesse cenário, transformar uma ideia em um produto real demanda análises criteriosas que considerem desde a formulação até os custos envolvidos na produção.… Continuar lendo Nossos Serviços: Estudo de Viabilidade
No mercado de alimentos, ficar parado não é uma opção. O GEPEA entendeu que a evolução e inovação de produtos é constante, além da mudança de normas e legislações que acontecem a todo momento. E então, percebeu que seja para acompanhar novas exigências regulatórias, ou atender às mudanças no comportamento do consumidor e até reduzir… Continuar lendo Nossos serviços: Melhoramento de produtos.
Nos últimos anos, o setor alimentício tem acompanhado transformações significativas impulsionadas pela busca por maior qualidade, segurança e praticidade por parte dos consumidores. Nesse cenário, a embalagem deixou de ser vista apenas como um elemento de apresentação e passou a desempenhar papel estratégico na conservação, proteção e valorização dos alimentos. Sendo assim, diante de um… Continuar lendo Nossos serviços: Estudo de Embalagem
