Com o crescimento populacional, as mudanças climáticas e o aumento da demanda por alimentos, a Organização das Nações Unidas (ONU) estabeleceu, mundialmente, 17 objetivos de desenvolvimento e sustentabilidade (ODS). Buscando transformar a situação do planeta em 15 anos. Contudo, 11 anos passaram-se e o quadro de evolução é pouco satisfatório. Dessa forma, nos próximos 4… Continue a ler Engenheiros de Alimentos: Cumprimento dos (ODS)
A impressão 3D de alimentos vem ganhando espaço como uma tecnologia capaz de transformar desde a criação de sobremesas artísticas até soluções nutricionais personalizadas. Embora ainda seja vista por muitos como novidade de laboratório ou atração de restaurantes experimentais, a tecnologia avança rápido e já mostra aplicações práticas em P&D, personalização e redução de desperdício.… Continue a ler Impressão 3D de Alimentos: aplicações e futuro da tecnologia
Com uma rotina corrida, muitas vezes com pouco sono, muito estresse e até sedentarismo, é comum que o corpo fique “inflamado”. Por essa razão, apostar em alimentos anti-inflamatórios pode te ajudar a aumentar a sua imunidade e, assim, dar um gás na sua rotina. Mas o que são os alimentos anti-inflamatórias? Quais são eles? Eles… Continue a ler Alimentos anti-inflamatórios: o que você precisa saber
Os alimentos funcionais têm se destacado como uma nova tendência alimentar, oferecendo benefícios além de suas propriedades nutricionais básicas. Neste blogpost, exploraremos o fascinante mundo dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para uma alimentação mais saudável! Além disso, vamos te explicar alguns cuidados no desenvolvimento de um alimento funcional, além de explicitar o… Continue a ler Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
