Foi sancionada a Lei 14.016/20, conhecida como Lei de Doação de Alimentos. Ela incentiva empresas, restaurantes, supermercados e demais estabelecimentos a doarem alimentos e refeições excedentes para pessoas em situação de vulnerabilidade ou de risco alimentar. Hoje nós vamos analisar quais são as implicações dessa lei para a cadeia de produção do setor alimentício e… Continue a ler Lei de Doação de Alimentos: entenda o que mudou
Mês: Julho 2020
Como acompanhar as transformações do Food System?
Como vimos nos textos “A cadeia de produção e sua complexidade” e “Mudanças no Food System para a próxima década”, a cadeia de alimentos é muito importante para a compreensão geral de como se dá a produção de alimentos. Textos esses da série sobre Food System em parceria incrível entre a Food Ventures e o… Continue a ler Como acompanhar as transformações do Food System?
Métodos de Conservação de Alimentos: tudo o que você precisa saber
Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. estraguem. Antigamente as pessoas tinham o costume de secar a comida no sol ou guardar em locais frescos. Hoje ainda usamos a secagem, que leva o nome de desidratação e, claro, o resfriamento, conhecido… Continue a ler Métodos de Conservação de Alimentos: tudo o que você precisa saber
Mudanças no Food System para a próxima década.
A cadeia de alimentos se modifica com o tempo, acompanhando as mudanças mundiais e se adaptando à realidade atual. Como vimos no texto “A cadeia de produção e sua complexidade”, da série de textos sobre Food System em parceria incrível com a Food Ventures, a cadeia de alimentos é muito importante para a compreensão geral… Continue a ler Mudanças no Food System para a próxima década.
Embalagem de alimentos: como definir a melhor para o produto
Definir a melhor embalagem de alimentos para o seu produto pode determinar se aquele produto vai ser um sucesso, ou se ficará encalhado nas prateleiras. Hoje vamos explicar como são escolhidas as embalagens para cada tipo de produto, assim você será capaz de determinar qual é o modelo certo para a sua marca. Fique confortável… Continue a ler Embalagem de alimentos: como definir a melhor para o produto
A cadeia de produção de alimentos e sua complexidade.
Seguindo nossa parceria com a Food Ventures, em julho, vamos abordar o tema da Importância e Complexidade do Food System, e vamos conversar sobre o funcionamento, impactos e inovações na área da cadeia de produção de alimentos. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico, que traga a visão… Continue a ler A cadeia de produção de alimentos e sua complexidade.
Indústria de alimentos: entenda os riscos e oportunidades de empreender no setor
A indústria de alimentos está entre um dos setores mais vencedores, apesar dos últimos impactos. Afinal de contas, diferente da moda e de outros setores de consumo supérfluo, as pessoas sempre precisarão de alimentos. Entretanto, isso não significa que investir em uma empresa para a produção de alimentos seja um caminho fácil, ou até mesmo… Continue a ler Indústria de alimentos: entenda os riscos e oportunidades de empreender no setor
Desenvolvimento de produtos alimentícios: o que você não pode deixar de considerar para lançar um novo
O que você precisa saber sobre o desenvolvimento de produtos alimentícios? Que tal participar da indústria de alimentos? Hoje nós elaboramos um artigo com todos os principais pontos necessários para que você seja capaz de gerenciar uma produção. Se você está abrindo um novo negócio agora, sabe como um portfólio é importante para a sua… Continue a ler Desenvolvimento de produtos alimentícios: o que você não pode deixar de considerar para lançar um novo