O grupo das proteínas é essencial para que o corpo humano funcione da maneira correta. Nesse sentido, a proteína animal sempre esteve presente no dia a dia do brasileiro. As proteínas, dessa forma, são fundamentais. Elas estão relacionadas com o processo de crescimento, com o reparo e manutenção de nossos músculos, tecidos e órgãos, além… Continue a ler Proteína animal: você sabia que elas fazem parte do futuro?
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de junho vamos abordar o tema: “Reaproveitamento de alimentos e inovação”. No texto desta semana falaremos sobre a economia circular. Em suma, a parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da… Continue a ler Economia circular
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de junho vamos abordar o tema: “Reaproveitamento de alimentos e inovação”. No texto desta semana falaremos sobre o conceito de desperdício, de reaproveitamento e o que isso tem a ver com inovação no setor de alimentos. Em suma, a parceria entre o GEPEA e a… Continue a ler Reaproveitamento de alimentos e inovação
Quando ouvimos a palavra “sustentabilidade” associamos, quase que imediatamente, à preservação da natureza, não é? Claro que esse pensamento não está errado, porém, o conceito de sustentabilidade vai muito além e inclui o bem-estar do ser humano também. O aproveitamento e a manutenção dos recursos naturais refletem no consumo mundial de alimentos. Continue lendo para… Continue a ler Sustentabilidade e alimentos: como os dois se relacionam?
A indústria alimentícia ocupa uma posição crucial na vida humana. Além disso, ela pode ser considerada um dos pilares da economia brasileira atual. Logo, é importante que os profissionais da área conheçam as etapas que a produção alimentar envolve. Isso é importante especialmente devido à alta competitividade no ramo atualmente. De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias… Continue a ler Produção de alimento: quais as etapas essenciais ao iniciar
Dando continuidade a nossa parceria com a FoodVentures, no texto desta semana, falaremos sobre sistema alimentar regenerativo. Já no texto da semana anterior foi dada uma introdução ao conceito de alimentação regenerativa. Com isso, finalizamos os textos do mês de maio. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico.… Continue a ler Sistema alimentar regenerativo: futuro da produção alimentícia
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de maio vamos abordar o tema: “Alimentação Regenerativa: presente e futuro”. No texto desta semana falaremos sobre a definição de alimentação regenerativa. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da… Continue a ler Alimentação Regenerativa: o que é?
Como muitos brasileiros estão limitando suas viagens ao mercado e gastando os alimentos que têm em casa durante a pandemia de COVID-19, decidimos fornecer informações sobre a data de validade dos alimentos. As datas dos alimentos ou “datas de validade” com as quais estamos tão familiarizados não são, na verdade, indicadores unicamente da segurança… Continue a ler Validade dos alimentos: o que eu preciso estar atento?
Você conhece o conceito de design thinking? A habilidade de inovar, bem como de encontrar soluções criativas para problemas do dia a dia, é um dos aspectos mais decisivos na história de desenvolvimento de uma empresa. Dessa forma, não é surpreendente observar que a maioria dos cargos que envolvem a tomada de decisão são ocupados… Continue a ler Design thinking: aplicação do conceito no ramo alimentício
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de abril vamos aproveitar a Páscoa para abordar o tema: “Chocolate: cadeia de produção e tendências”. No texto desta semana falaremos sobre o caminho do chocolate – do cacau às prateleiras de supermercado. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um… Continue a ler Chocolate: da produção do cacau à indústria
