Nos últimos tempos, o número de consumidores de barras de cereais aumentou, de acordo com os dados de TGI da Marktest. Com isso, é comum que a quantidade de novos produtos aumente também. Agora, já existem barras de cereais com maior quantidade de proteína e com os mais diferentes sabores, por exemplo. Mas a pergunta… Continue a ler Desenvolvimento de barras de cereais: como é feito?
Você está pensando em desenvolver um novo produto e ainda não sabe de ele se classifica em alimentos processados, minimamente processados ou ultraprocessados? O que pode parecer apenas um detalhe é, na verdade, uma definição muito importante para que você possa planejar o seu produto (e até mesmo fazer um bom marketing!). Por isso, produzimos… Continue a ler Diferenças entre alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados
Acho que concordamos sobre uma coisa: comer é uma das melhores coisas a se fazer! E, como já diria o famoso ditado: nós comemos com os olhos! Mas você sabe como se dá a coloração dos alimentos? Conhece os corantes? Pois a partir disso, foi pensando em você que, recentemente, abordamos em um artigo a… Continue a ler Corante artificial na indústria de alimentos
