Qual é o setor que mais mudou nos últimos anos? Quando se pensa nisso, poucos pensam nas tendências no mercado de alimentos. Temos certeza de que, contrário disso, muitos dirão que foi o setor dos eletrônicos, com cada vez mais lançamentos aparecendo no mercado e recursos novos incríveis sendo desenvolvidos. Bem, isso não deixa de… Continue a ler Tendências no mercado de alimentos para 2020
O Brasil infelizmente está entre os países que mais desperdiçam alimentos, são cerca de 35% da produção agrícola descartada. Diante desse número podemos nos perguntar: o que são feitos com os subprodutos da indústria de alimentos? O processamento agroindustrial de alimentos é uma das atividades que mais geram resíduos, com aproximadamente 50% de matéria-prima. Uma… Continue a ler Subprodutos da Indústria de Alimentos: veja suas aplicações
A Anvisa baniu a gordura trans dos alimentos industrializados, saiba quais são as mudanças que a nova medida traz para o mercado e como garantir que os produtos da sua empresa estejam regulamentados. O ingrediente também é conhecido como “gordura vegetal hidrogenada” e terá a sua redução gradual a partir de 2021. Vale lembrar que… Continue a ler Gordura Trans: entenda a nova legislação
Os projetos sustentáveis são ações feitas com foco no meio ambiente, mas ainda considerando o desenvolvimento da sociedade. Uma empresa sustentável tem preocupação com o impacto deixado pelas suas atividades. No nosso artigo, vamos analisar quais sãos as vantagens ao investir em projetos sustentáveis e também derrubaremos mitos e lendas que envolvem esse assunto. Temos… Continue a ler Projetos Sustentáveis: sua empresa deve investir neles?
O nicho de alimentação vegetariana está ganhando mercado – e com ele a alimentação vegana também ganha mais espaço. Os motivos são diversos: defesa e preservação da vida animal, preservação do meio-ambiente, redução na emissão de gás metano, busca por vida saudável e algumas vezes até a religião. Cada vez mais surgem adeptos das dietas… Continue a ler Alimentação vegetariana: é o mercado do futuro?
A busca por uma alimentação saudável tem conquistado cada vez mais pessoas em todo o mundo. Mas você sabe realmente do que se trata a chamada comida fitness? O mercado de comida fitness vem crescendo, pois, com o passar do tempo, mais e mais pessoas percebem as vantagens de se alimentar melhor e alcançar, assim,… Continue a ler Comida fitness: entenda um dos setores que mais cresce
Você sabe o que são e quais são os conservantes naturais? Sabe por que são utilizados e como agem? Os conservantes, de forma geral, são substâncias químicas que são adicionadas a um alimento industrializado com o propósito de aumentar o seu tempo de vida útil. Essas substâncias podem ser naturais ou sintéticas. Eles atuam diretamente… Continue a ler Conservantes naturais: vantagens e desvantagens da utilização
A cada ano, a população cresce em grande escala, tornando a agricultura sustentável uma das necessidades urgentes do planeta. Mas o que uma coisa tem a ver com outra? É simples! Como será possível disponibilizar alimentos de qualidade para tantas pessoas no futuro sem prejudicar o ambiente? Com a agricultura convencional, isso certamente não será… Continue a ler Agricultura sustentável: preservação, produtividade e qualidade
Alimentos veganos são uma tendência muito atual e importante do mercado alimentício. Os consumidores estão cada vez mais conscientes da necessidade de produtos de qualidade. Além disso, o consumo sustentável, que busca evitar qualquer dano ao planeta e seu ecossistema, é um modelo que tem recebido cada vez mais atenção e adeptos. Seguindo essa linha… Continue a ler Alimentos veganos: como conseguir o selo de certificação
Você sabia que a salada de pote é uma ideia saudável e super prática para o almoço ou jantar? Essa técnica está se popularizando cada vez mais entre diferentes públicos, não apenas por ser de preparo rápido, mas por acrescentar benefícios à saúde de maneira simples. Neste post, você vai conhecer mais sobre esses benefícios,… Continue a ler Salada de pote: guia completo de como produzir e armazenar
