Você com certeza já viu em algumas embalagens de alimentos a informação de que havia algum aroma alimentar por ali. Não é difícil encontrar “aroma natural”, “aroma idêntico ao natural” ou “aroma artificial” nas embalagens dos produtos alimentícios. Afinal, todo alimento tem aroma. Mas qual é a diferença entre eles? Será que as funções são… Continue a ler Aroma alimentar: o que você precisa saber sobre este aditivo
Aditivos em alimentos é um assunto que carrega muita polêmica. Mas afinal, o que são aditivos e quais são as suas funções? Se você trabalha com desenvolvimento de alimentos, é provável que já se sentiu pressionado a diminuir ou talvez eliminar os aditivos dos seus produtos. Mas será que essa é uma decisão estratégica e… Continue a ler Aditivos em alimentos: usar ou não usar?
Conservantes em alimentos é um tópico polêmico há muitos anos! Há quem despreze o seu uso, assim como há quem defenda com unhas e dentes. Isso pode gerar confusão nos consumidores, que não sabem mais em que marca ou produto confiar. Além disso, muitas empresas também podem se sentir pressionadas em diminuir ou eliminar o… Continue a ler Conservantes em alimentos: vilões ou mocinhos?
Mais nutrientes em um só alimento! Já pensou nessa realidade? Com os alimentos enriquecidos, isso é possível. Foi pensando nisso que nós decidimos escrever este artigo para você que não abre mão de uma alimentação rica em nutrientes e saudável – e que deseja conhecer um pouco mais sobre o processamento desse tipo de produto… Continue a ler Alimentos enriquecidos: o que são?
Os alimentos congelados vieram para ficar! Há anos, já é muito comum encontrarmos batata congelada, hamburgueres dentre outros alimentos. Contudo, está ficando cada vez mais comum encontrar pessoas comprando frutas congeladas e compartilhando receitas com elas nas redes sociais. Você já se perguntou o porquê disso tudo? Ou melhor, a dúvida sobre a qualidade, sabor,… Continue a ler Alimentos congelados: entenda essa tendência
Você já imaginou como a inteligência artificial está revolucionando a indústria de alimentos e transformando a nossa vida cotidiana? Pois é, esse é o futuro da indústria alimentícia. Foi pensando nisso que nós produzimos este artigo. Mais abaixo, você poderá conferir o incrível potencial da IA na indústria de alimentos e descobrir como essa tecnologia… Continue a ler Inteligência Artificial na Indústria Alimentícia
Se você é um apaixonado por inovação na indústria alimentícia e busca oferecer produtos de alta qualidade, este artigo sobre alimentos liofilizados é para você! Hoje, vamos explorar os segredos por trás desse processo de desidratação que preserva nutrientes e sabores de forma excepcional. Falando assim, realmente parece uma tecnologia incrível (e nós acreditamos que… Continue a ler Alimentos liofilizados: tudo o que você precisa saber
Você já ouviu falar sobre alimentos termogênicos e o impacto positivo que eles podem ter na saúde e no desenvolvimento de produtos alimentícios? Os alimentos termogênicos têm ganhado destaque na indústria, não apenas por suas propriedades benéficas para o metabolismo, mas também por seu potencial de agregar valor aos produtos. Pensando nisso, neste blogpost, vamos… Continue a ler Alimentos termogênicos: o que são e quais são os benefícios
Os alimentos funcionais têm se destacado como uma nova tendência alimentar, oferecendo benefícios além de suas propriedades nutricionais básicas. Neste blogpost, exploraremos o fascinante mundo dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para uma alimentação mais saudável! Além disso, vamos te explicar alguns cuidados no desenvolvimento de um alimento funcional, além de explicitar o… Continue a ler Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
No mundo cada vez mais consciente da importância da nutrição adequada, o mercado de suplementos alimentícios vem ganhando destaque. Dentre as opções disponíveis, os suplementos proteicos têm sido amplamente utilizados, no entanto, uma tendência crescente tem chamado a atenção: os suplementos Plant Based. Pensando nisso, vamos explorar a importância e as diferenças entre suplementos proteicos… Continue a ler Suplementos proteicos convencionais x Suplementos Plant Based: qual é o melhor?
