Quando se fala em tendências no mercado de alimentos, a saudabilidade é uma das mais procuradas pelos consumidores. Afinal, agregar nutrientes à alimentação promove o bom funcionamento do organismo e favorece a longevidade. Aqui, os probióticos e prebióticos são destaque. Nessa lógica, pesquisas relacionadas à saúde intestinal vieram à tona em sites e nas redes… Continue a ler Probióticos e prebióticos: saiba como aplicá-los na sua indústria
Os superalimentos são uma nova tendência no universo alimentício. Essa pode ser uma ótima oportunidade para você aprender a aplicá-los em sua indústria! Por isso, produzimos este artigo a fim de te ajudar a entender melhor o que são os superalimentos, sua importância e, claro, como desenvolver os seus. Boa leitura! Afinal, o que são… Continue a ler Como aplicar os superalimentos em sua indústria
Nos últimos tempos, o número de consumidores de barras de cereais aumentou, de acordo com os dados de TGI da Marktest. Com isso, é comum que a quantidade de novos produtos aumente também. Agora, já existem barras de cereais com maior quantidade de proteína e com os mais diferentes sabores, por exemplo. Mas a pergunta… Continue a ler Desenvolvimento de barras de cereais: como é feito?
Os alimentos “High Protein”, conhecidos por terem proteína adicionada, são verdadeiros protagonistas na indústria alimentícia atualmente. Até mesmo em restaurantes self-services, como em sorveterias e açaís, já é possível adicionar Whey Protein em seus doces. Nos alimentos industrializados, não é incomum encontrar barrinhas de cereais proteicas, por exemplo. Opção é o que não falta. Então,… Continue a ler High Protein: como adicionar proteína em alimentos industrializados
Se você está interessado em entrar no mundo da produção de sorvetes, já deve ter ouvido falar sobre o desenvolvimento de gelatos em algum momento, certo? Mas a pergunta que fica é: o que são, exatamente, os gelatos? Além disso, qual é a sua diferença para com o sorvete? E, finalmente: como desenvolver um bom… Continue a ler Desenvolvimento de gelatos
Você está pensando em desenvolver um novo produto e ainda não sabe de ele se classifica em alimentos processados, minimamente processados ou ultraprocessados? O que pode parecer apenas um detalhe é, na verdade, uma definição muito importante para que você possa planejar o seu produto (e até mesmo fazer um bom marketing!). Por isso, produzimos… Continue a ler Diferenças entre alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados
Você já se perguntou como o sorvete que você conhece chega até às lojas? Para desvendar o mistério do desenvolvimento de sorvetes e começar a empreender no meio, a leitura deste artigo é essencial. Por aqui, você terá uma visão geral para iniciar o processo do seu desenvolvimento de sorvetes e garantir um produto alimentício… Continue a ler Desenvolvimento de sorvetes: o que você precisa saber
Se você é um apaixonado por inovação na indústria alimentícia e busca oferecer produtos de alta qualidade, este artigo sobre alimentos liofilizados é para você! Hoje, vamos explorar os segredos por trás desse processo de desidratação que preserva nutrientes e sabores de forma excepcional. Falando assim, realmente parece uma tecnologia incrível (e nós acreditamos que… Continue a ler Alimentos liofilizados: tudo o que você precisa saber
Os alimentos funcionais têm se destacado como uma nova tendência alimentar, oferecendo benefícios além de suas propriedades nutricionais básicas. Neste blogpost, exploraremos o fascinante mundo dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para uma alimentação mais saudável! Além disso, vamos te explicar alguns cuidados no desenvolvimento de um alimento funcional, além de explicitar o… Continue a ler Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
No mundo cada vez mais consciente da importância da nutrição adequada, o mercado de suplementos alimentícios vem ganhando destaque. Dentre as opções disponíveis, os suplementos proteicos têm sido amplamente utilizados, no entanto, uma tendência crescente tem chamado a atenção: os suplementos Plant Based. Pensando nisso, vamos explorar a importância e as diferenças entre suplementos proteicos… Continue a ler Suplementos proteicos convencionais x Suplementos Plant Based: qual é o melhor?
