Você já ouviu falar nas empresas juniores? Formadas por estudantes universitários, elas podem prestar serviços em diferentes nichos, de acordo com a área do conhecimento da faculdade. E contratar uma empresa júnior é uma excelente opção para negócios que necessitam de produtos ou serviços de alta qualidade, a um custo reduzido. Este modelo de organização se… Continue a ler Empresa júnior: principais benefícios de contratar uma
Você já ouviu falar em Indústria 4.0? Este novo conceito se expande por todos os segmentos da cadeia produtiva. Além disso, define muitas das transformações que a 4ª Revolução Industrial está trazendo para o mercado. E com sua ampla abrangência, era de se imaginar que este novo modelo fabril se aplicasse também ao setor de… Continue a ler Indústria 4.0: como ela impacta no setor de alimentos?
A análise sensorial dos alimentos se tornou uma atividade indispensável na indústria alimentícia. Afinal, faz tempo que o consumidor adquiriu o protagonismo na busca de novas experiências. Entre elas estão os sabores dos alimentos e das bebidas que se dispõem a despertar diversas sensações prazerosas aos apreciadores de um bom paladar. A realização da análise sensorial dos alimentos pode… Continue a ler Análise sensorial e o seu uso na produção de alimentos
Se não fossem os aditivos alimentares, a maioria dos produtos alimentícios que você leva para o armário da sua casa jamais existiria. Isso porque os aditivos alimentares servem para conservar o alimento por mais tempo, dar mais sabor, manter uma boa aparência e uma textura agradável ao paladar. Existem diversos tipos de aditivos alimentares para… Continue a ler Aditivos alimentares: o que são e como devem ser utilizados?
Realizar a manipulação de alimentos todos os dias não é uma atividade das mais fáceis. É preciso muito cuidado com o manuseio, com a armazenagem e com o fornecimento da comida para que se possa evitar doenças e contaminações. Além disso, a fiscalização quanto aos alimentos é muito rígida. Se houver alguma coisa fora dos padrões… Continue a ler Manipulação de alimentos: as práticas mais recomendas
A indústria de alimentos é um dos setores empresariais que vem colocando foco nas questões ambientais. O crescente debate sobre a devastação da natureza é o ponto de partida para várias entidades criarem metas e soluções sustentáveis na prática de suas ações. Afinal, a sustentabilidade não se baseia apenas na compreensão de uma disciplina, mas… Continue a ler Soluções sustentáveis adotadas pelas indústrias de alimentos
Principalmente por conta das constantes evoluções, na área gastronômica e no mundo dos negócios de uma forma geral, a maioria dos consumidores já não frequenta mais restaurante querendo ter apenas uma boa refeição. Em meio a esse cenário e a grande competitividade, os restaurantes têm a necessidade de oferecer algo a mais para se manter.… Continue a ler Criando uma experiência gastronômica através do alimento
Dando continuidade a nossa parceria com a FoodVentures, no texto desta semana, traremos o conceito de Clean Label de forma mais detalhada. No texto da semana passada, foi feita uma introdução sobre essa tendência e recomendamos sua leitura anteriormente à essa. Isso porque serão citados muitos conceitos e definições explicadas mais detalhadamente nele. Em suma,… Continue a ler Clean label – aprofundando o conceito
Dando continuidade à parceria Food Ventures e GEPEA, neste mês de julho vamos abordar o tema: “Clean Label”. No texto desta semana falaremos sobre o conceito de clean label, definições e sua importância para o setor de alimentos. A parceria entre o GEPEA e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é… Continue a ler Clean Label: conceito e importância
A flexibilidade de se usar uma impressora 3D na produção de alimentos oferece a capacidade de criar componentes específicos para os consumidores. Não é à toa que a demanda por soluções impressas em 3D está constantemente aumentando no Brasil e no mundo. As empresas de manufatura estão sempre buscando inovar e agilizar sua produção, e a impressão 3D… Continue a ler O uso de uma impressora 3D na produção de alimentos
