O kokumi pode ser o sabor que faltava para elevar o nível de seu produto e torna-lo singular. Descubra como esse potencializador pode ser empregado
O que são embalagens sustentáveis? Embalagens sustentáveis referem-se a embalagens desenvolvidas a partir de materiais que apresentam baixo impacto ambiental durante a produção, uso e
Na ultima semana de Janeiro 9 Líderes do GEPEA estiveram presentes no EDL: uma experiência única para o desenvolvimento de nossas lideranças. Porque? Qual a
Desperdício na Indústria Alimentícia Reduzir o desperdício na indústria alimentícia é fundamental para as empresas que procuram otimizar processos, reduzir custos e promover a sustentabilidade.
O que é upcycling de alimentos? Basicamente, é transformar alimentos que iam para o lixo em novos produtos deliciosos e úteis. Em vez de desperdiçar
O que são embalagens sustentáveis? As embalagens sustentáveis são criadas para reduzir a pegada ambiental desde a sua fabricação até o fim de sua vida
Está com dúvidas sobre por onde começar, ou como prosseguir com a sua empresa? Não conhece as principais tendências da atualidade? O ano de 2025
O processo de alimentação deve ser muito mais do que simplesmente saciar a fome, a comida é fundamental para nutrir o nosso corpo e melhorar
A transferência de agentes contaminantes, como bactérias, vírus e substâncias químicas, de uma fonte para outra é um dos principais desafios para garantir a segurança
Para além do desenvolvimento de projetos de sucesso, o GEPEA foca na formação e na liderança de seus membros. Pensando nisso, 14 membros da Empresa
O mercado de alimentos proteicos está crescendo rapidamente, atraindo consumidores além do ambiente fitness. Com o aumento da busca por uma alimentação mais saudável, a
Você sabe como é importante conhecer a tabela nutricional dos alimentos? E a lista de ingredientes? Além disso, se sente seguro para ler as tabelas
Você sabe a diferença entre uma Empresa Sênior e uma Empresa Júnior? Quais são suas diferenças? Como cada uma funciona? O GEPEA te explica! Empresa
Você com certeza já ouviu falar dos gostos básicos do paladar humano, como o ácido, doce, amargo e salgado. Afinal, eles estão presentes em todos
Você com certeza já ouviu falar sobre a contaminação cruzada, mas sabe quais são as suas principais causas e, principalmente, como evitá-la? Afinal, mesmo com
Hoje em dia vemos crescer a tendência de de “carne cultivada” e com frequência esse termo chega aos nossos ouvidos. Sempre diretamente associado ao avanço
