A nutrição funcional está recebendo cada vez mais atenção. Isso porque os consumidores buscam alternativas mais saudáveis e nutritivas para o seu dia a dia.
O ozônio possui diversas aplicações, as mais conhecidas são em processos da indústria farmacêutica e em tratamentos estéticos.Contudo, seu uso não se restringe apenas nessas
A busca por uma alimentação equilibrada e eficiente para o emagrecimento tem crescido nos últimos anos. Nesse cenário, a Engenharia de Alimentos desempenha um papel
Introdução A busca por alternativas sustentáveis na indústria de embalagens é cada vez maior. Entre as soluções mais comuns encontramos embalagens biodegradáveis e compostáveis. Mas
Com alta dos preços do café no Brasil, qual será o comportamento dos consumidores que diariamente consomem a cafeína? Saiba como utilizar esse impacto comercial
Nos últimos anos, a Engenharia de Alimentos tem ganhado destaque como uma das áreas mais promissoras da engenharia. Com o crescimento da preocupação com segurança
O kokumi pode ser o sabor que faltava para elevar o nível de seu produto e torna-lo singular. Descubra como esse potencializador pode ser empregado
O que são embalagens sustentáveis? Embalagens sustentáveis referem-se a embalagens desenvolvidas a partir de materiais que apresentam baixo impacto ambiental durante a produção, uso e
Na ultima semana de Janeiro 9 Líderes do GEPEA estiveram presentes no EDL: uma experiência única para o desenvolvimento de nossas lideranças. Porque? Qual a
Desperdício na Indústria Alimentícia Reduzir o desperdício na indústria alimentícia é fundamental para as empresas que procuram otimizar processos, reduzir custos e promover a sustentabilidade.
O que é upcycling de alimentos? Basicamente, é transformar alimentos que iam para o lixo em novos produtos deliciosos e úteis. Em vez de desperdiçar
O que são embalagens sustentáveis? As embalagens sustentáveis são criadas para reduzir a pegada ambiental desde a sua fabricação até o fim de sua vida
Está com dúvidas sobre por onde começar, ou como prosseguir com a sua empresa? Não conhece as principais tendências da atualidade? O ano de 2025
O processo de alimentação deve ser muito mais do que simplesmente saciar a fome, a comida é fundamental para nutrir o nosso corpo e melhorar
A transferência de agentes contaminantes, como bactérias, vírus e substâncias químicas, de uma fonte para outra é um dos principais desafios para garantir a segurança
Para além do desenvolvimento de projetos de sucesso, o GEPEA foca na formação e na liderança de seus membros. Pensando nisso, 14 membros da Empresa
