Aditivos antioxidantes: eles não apenas prolongam a vida útil dos alimentos, mas também ajudam a manter sua aparência, sabor e valor nutricional, garantindo a qualidade do seu produto alimentício. Neste artigo, você descobrirá o que é um aditivo antioxidante, quais são os seus benefícios e quando usá-los em produtos alimentícios. Curioso? Então continue por aqui… Continue a ler Aditivos antioxidantes: o que você precisa saber
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Desenvolvimento de sorvetes: o que você precisa saber
Você já se perguntou como o sorvete que você conhece chega até às lojas? Para desvendar o mistério do desenvolvimento de sorvetes e começar a empreender no meio, a leitura deste artigo é essencial. Por aqui, você terá uma visão geral para iniciar o processo do seu desenvolvimento de sorvetes e garantir um produto alimentício… Continue a ler Desenvolvimento de sorvetes: o que você precisa saber
Tendências em alimentos para 2024
O ano de 2024 já se iniciou e, com ele, a dúvida: quais são as tendências em alimentos para este ano? Entender o que o público e o mercado espera ou deseja para 2024 é super importante para desenvolver alimentos que supram a necessidade dos seus consumidores. Isso gera valor para eles e, claro, traz… Continue a ler Tendências em alimentos para 2024
Alimentos anti-inflamatórios: o que você precisa saber
Com uma rotina corrida, muitas vezes com pouco sono, muito estresse e até sedentarismo, é comum que o corpo fique “inflamado”. Por essa razão, apostar em alimentos anti-inflamatórios pode te ajudar a aumentar a sua imunidade e, assim, dar um gás na sua rotina. Mas o que são os alimentos anti-inflamatórias? Quais são eles? Eles… Continue a ler Alimentos anti-inflamatórios: o que você precisa saber
Aroma alimentar: o que você precisa saber sobre este aditivo
Você com certeza já viu em algumas embalagens de alimentos a informação de que havia algum aroma alimentar por ali. Não é difícil encontrar “aroma natural”, “aroma idêntico ao natural” ou “aroma artificial” nas embalagens dos produtos alimentícios. Afinal, todo alimento tem aroma. Mas qual é a diferença entre eles? Será que as funções são… Continue a ler Aroma alimentar: o que você precisa saber sobre este aditivo
Aditivos em alimentos: usar ou não usar?
Aditivos em alimentos é um assunto que carrega muita polêmica. Mas afinal, o que são aditivos e quais são as suas funções? Se você trabalha com desenvolvimento de alimentos, é provável que já se sentiu pressionado a diminuir ou talvez eliminar os aditivos dos seus produtos. Mas será que essa é uma decisão estratégica e… Continue a ler Aditivos em alimentos: usar ou não usar?
Conservantes em alimentos: vilões ou mocinhos?
Conservantes em alimentos é um tópico polêmico há muitos anos! Há quem despreze o seu uso, assim como há quem defenda com unhas e dentes. Isso pode gerar confusão nos consumidores, que não sabem mais em que marca ou produto confiar. Além disso, muitas empresas também podem se sentir pressionadas em diminuir ou eliminar o… Continue a ler Conservantes em alimentos: vilões ou mocinhos?
Alimentos enriquecidos: o que são?
Mais nutrientes em um só alimento! Já pensou nessa realidade? Com os alimentos enriquecidos, isso é possível. Foi pensando nisso que nós decidimos escrever este artigo para você que não abre mão de uma alimentação rica em nutrientes e saudável – e que deseja conhecer um pouco mais sobre o processamento desse tipo de produto… Continue a ler Alimentos enriquecidos: o que são?
Alimentos congelados: entenda essa tendência
Os alimentos congelados vieram para ficar! Há anos, já é muito comum encontrarmos batata congelada, hamburgueres dentre outros alimentos. Contudo, está ficando cada vez mais comum encontrar pessoas comprando frutas congeladas e compartilhando receitas com elas nas redes sociais. Você já se perguntou o porquê disso tudo? Ou melhor, a dúvida sobre a qualidade, sabor,… Continue a ler Alimentos congelados: entenda essa tendência
Inteligência Artificial na Indústria Alimentícia
Você já imaginou como a inteligência artificial está revolucionando a indústria de alimentos e transformando a nossa vida cotidiana? Pois é, esse é o futuro da indústria alimentícia. Foi pensando nisso que nós produzimos este artigo. Mais abaixo, você poderá conferir o incrível potencial da IA na indústria de alimentos e descobrir como essa tecnologia… Continue a ler Inteligência Artificial na Indústria Alimentícia