Se você é um apaixonado por inovação na indústria alimentícia e busca oferecer produtos de alta qualidade, este artigo sobre alimentos liofilizados é para você! Hoje, vamos explorar os segredos por trás desse processo de desidratação que preserva nutrientes e sabores de forma excepcional. Falando assim, realmente parece uma tecnologia incrível (e nós acreditamos que… Continue a ler Alimentos liofilizados: tudo o que você precisa saber
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Alimentos termogênicos: o que são e quais são os benefícios
Você já ouviu falar sobre alimentos termogênicos e o impacto positivo que eles podem ter na saúde e no desenvolvimento de produtos alimentícios? Os alimentos termogênicos têm ganhado destaque na indústria, não apenas por suas propriedades benéficas para o metabolismo, mas também por seu potencial de agregar valor aos produtos. Pensando nisso, neste blogpost, vamos… Continue a ler Alimentos termogênicos: o que são e quais são os benefícios
Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
Os alimentos funcionais têm se destacado como uma nova tendência alimentar, oferecendo benefícios além de suas propriedades nutricionais básicas. Neste blogpost, exploraremos o fascinante mundo dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para uma alimentação mais saudável! Além disso, vamos te explicar alguns cuidados no desenvolvimento de um alimento funcional, além de explicitar o… Continue a ler Alimentos funcionais: o que você precisa saber antes de desenvolver o seu
Suplementos proteicos convencionais x Suplementos Plant Based: qual é o melhor?
No mundo cada vez mais consciente da importância da nutrição adequada, o mercado de suplementos alimentícios vem ganhando destaque. Dentre as opções disponíveis, os suplementos proteicos têm sido amplamente utilizados, no entanto, uma tendência crescente tem chamado a atenção: os suplementos Plant Based. Pensando nisso, vamos explorar a importância e as diferenças entre suplementos proteicos… Continue a ler Suplementos proteicos convencionais x Suplementos Plant Based: qual é o melhor?
Desenvolvimento de suplemento alimentar: o que você precisa saber
Com o ritmo acelerado do dia a dia, nem sempre é possível obter todos os nutrientes necessários por meio da alimentação tradicional, não é mesmo? Por outro lado, é aí que entra o suplemento alimentar, que pode complementar nossa dieta e suprir deficiências específicas. Mas você sabe para que eles servem e quando é o… Continue a ler Desenvolvimento de suplemento alimentar: o que você precisa saber
Doenças transmitidas por alimentos: tudo o que você precisa saber
Em uma boa linha de produção de alimentos é sempre necessário atenção para as Doenças Transmitidas por Alimentos, também chamadas pela sigla DTA, porém é possível que uma pessoa seja contaminada por ingerir um produto sem procedência, fora da validade ou contaminado durante a sua manipulação. Então, nesse texto vamos falar sobre as principais DTA,… Continue a ler Doenças transmitidas por alimentos: tudo o que você precisa saber
Alimentos Plant Based: o que são e como produzi-los
Você já ouviu falar em alimentos plant based? Essa nova dieta baseada em plantas já se tornou uma tendência com a proposta de melhorar a saúde e incluir novas opções nos cardápios dos restaurantes. Contudo, se você já nos conhece há um tempo, sabe que a nossa especialidade é o desenvolvimento de alimentos. Então a… Continue a ler Alimentos Plant Based: o que são e como produzi-los
Contaminantes em alimentos: quais são e como evitar
Você já encontrou algum alimento contaminado? O problema dos contaminantes em alimentos é muito sério e precisa de muita atenção, afinal, é a saúde do consumidor que está em jogo aqui. Pensando nisso, nós do GEPEA fizemos este artigo para te ajudar a entender mais sobre os principais contaminantes de alimentos, além de te mostrar… Continue a ler Contaminantes em alimentos: quais são e como evitar
Contaminantes em Chocolate Amargo: entenda a polêmica
Atualmente, o chocolate amargo, seja em gotas ou em barra, é considerado uma das melhores opções para quem deseja ter uma alimentação mais saudável. Contudo, já foram encontrados contaminantes em chocolate amargo! Será que isso torna o doce preferido do público saudável um vilão? É por isso que nós estamos aqui: para te explicar os… Continue a ler Contaminantes em Chocolate Amargo: entenda a polêmica
Corantes naturais e artificiais: qual é a melhor opção?
Os corantes alimentícios naturais e artificiais ainda são polêmicos dentro da indústria de alimentos, não é mesmo? Afinal, os corantes naturais são vistos como as melhores opções no mercado, mas será que os corantes artificiais são mesmo tão vilões? É sobre isso que vamos falar neste artigo, então não deixe de acompanhar o texto! Corantes… Continue a ler Corantes naturais e artificiais: qual é a melhor opção?