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Alimentos funcionais: exemplos de inovação no setor 

Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o segundo e último texto de Janeiro com o tema “Alimentos funcionais”. Hoje o texto trará exemplos de produtos do setor! A parceria entre o GEPEA  e a Food Ventures visa criar um conteúdo rico. O intuito é trazer a visão de negócios da… Continue a ler Alimentos funcionais: exemplos de inovação no setor 

Alimentação Funcional – Panorama Geral

Em 2021 continuamos a parceria entre Food Ventures Hub e GEPEA – Consultoria em Alimentos. Dessa forma, esperamos contribuir com o ecossistema de inovação em alimentos! O texto dessa semana trás uma visão geral do ramo dos alimentos funcionais, contemplado o tema do mês de fevereiro: Alimentação Funcional.  Iremos trazer ao longo do ano  conteúdos… Continue a ler Alimentação Funcional – Panorama Geral

Novo produto: como conquistar o cliente?

A análise sensorial está entre as 4 etapas essenciais da criação de um novo produto. Mas, qual a relação entre: conquistar um cliente e avaliar características e atributos de um produto? A avaliação de um novo produto trata-se da aceitação do consumidor. Ou seja, garante que o alimento proporcione uma experiência agradável ao cliente, capaz… Continue a ler Novo produto: como conquistar o cliente?

Normas para abrir um negócio de acordo com a legislação

Você deseja lançar produtos no mercado ou abrir um estabelecimento? Para isso, é importante estar por dentro da legislação brasileira para garantir a segurança e a qualidade do seu negócio. Órgãos regulatórios para os produtos Os principais órgãos regulatórios na área de alimentos são: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA); Se seu… Continue a ler Normas para abrir um negócio de acordo com a legislação

Pet Food: Crescimento e Tendências de investimento

A cada dia aumenta a busca por alimentos saudáveis que nos proporcionem uma melhor qualidade de vida, maior aporte energético e valor nutricional. Em relação aos pets, a lógica não é diferente. A mudança de status dos pets nos últimos anos, de animais de estimação a membros da família, fez com que houvesse expressivo desenvolvimento do setor de Pet… Continue a ler Pet Food: Crescimento e Tendências de investimento

Alimentos Orgânicos: da segurança alimentar a sustentabilidade

O mercado de produtos orgânicos está aumentando em todo o mundo, inclusive nos lares brasileiros. Isso porque, o consumidor está buscando mais do que segurança alimentar, está preocupado com a sustentabilidade. Primeiramente, o que são alimentos orgânicos? Alimentos orgânicos são aqueles alimentos que utilizam, em toda sua produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e… Continue a ler Alimentos Orgânicos: da segurança alimentar a sustentabilidade

Insetos: tendência no setor de alimentos

Quando falamos em utilização de insetos no setor alimentício, pensamos logo em países asiáticos. A culinária no Ocidente, entre muitos outros pratos típicos, é conhecida pelo uso de insetos, principalmente na China. Mas você sabia que a utilização de insetos no ramo alimentício tem se tornado tendência em muitos países europeus e até mesmo no… Continue a ler Insetos: tendência no setor de alimentos

Adaptações e itens para festas de fim de ano em 2020

Seguindo a parceria entre GEPEA e a Food Ventures, este é o segundo e último texto de Dezembro com o tema “Impacto das festas de final de ano no setor alimentício”. Hoje, abordaremos o tema Adaptações e itens para festas de fim de ano em 2020. A parceria entre o GEPEA  e a Food Ventures… Continue a ler Adaptações e itens para festas de fim de ano em 2020

Produto Alimentício: como inovar nesta indústria

Os consumidores orientam as escolhas da indústria de alimentos e bebidas. Cada vez mais conscientes da sua força para com um produto alimentício, esses clientes priorizam a transparência, a confiabilidade e as inovações nos processos. Portanto, falar sobre inovação do produto alimentício é o mesmo que discutir formas de manter a sua empresa relevante no… Continue a ler Produto Alimentício: como inovar nesta indústria