As normas técnicas da indústria de alimentos naturais servem para atestar a qualidade dos produtos e garantir que o que o consumidor está levando para casa tenha um grupo de características específicas. Quer ver? Vamos explicar. Quando um consumidor entra na loja de conveniência do posto ele tem lá diversas opções para alimentação, entre elas… Continue a ler Indústria de Alimentos Naturais: conheças as normas técnicas
A Anvisa baniu a gordura trans dos alimentos industrializados, saiba quais são as mudanças que a nova medida traz para o mercado e como garantir que os produtos da sua empresa estejam regulamentados. O ingrediente também é conhecido como “gordura vegetal hidrogenada” e terá a sua redução gradual a partir de 2021. Vale lembrar que… Continue a ler Gordura Trans: entenda a nova legislação
Toda empresa alimentícia precisa trabalhar em cima de um programa de controle de qualidade dos alimentos. Isso torna a produção de alimentos muito mais segura e confiável. Com um programa de qualidade, é possível se resguardar de eventuais problemas que possam gerar riscos de imagem e reputação para a empresa. O controle de qualidade também… Continue a ler Controle de qualidade: o que é e como aplicar na área alimentícia
Você já parou para pensar no quanto a segurança alimentar é importante nas nossas vidas? Faça um exercício simples: pense nos alimentos que você consumiu nos últimos três dias. Você, com certeza, consumiu, em sua maioria, produtos industrializados ou, no mínimo, que foram comprados em algum estabelecimento. Quando falamos dos alimentos que são comercializados, ou… Continue a ler Segurança alimentar: conheça as normas da produção de alimentos
Alimentos veganos são uma tendência muito atual e importante do mercado alimentício. Os consumidores estão cada vez mais conscientes da necessidade de produtos de qualidade. Além disso, o consumo sustentável, que busca evitar qualquer dano ao planeta e seu ecossistema, é um modelo que tem recebido cada vez mais atenção e adeptos. Seguindo essa linha… Continue a ler Alimentos veganos: como conseguir o selo de certificação
O uso de agrotóxicos no Brasil representa sempre um risco para produtores agrícolas e consumidores e, por esse motivo, é consensual que seu uso deve ser reduzido ao máximo. Infelizmente, em grande parte das formas de cultivo, a produção 100% orgânica ainda não é realidade. No cenário mundial, o Brasil é o maior consumidor de… Continue a ler Uso de agrotóxicos no Brasil e o impacto na indústria alimentícia
Se você está pensando em começar um negócio na indústria de alimentos no Brasil, antes de mais nada deve estar ciente de que esse é um setor muito desafiador. Isso porque você estará lidando com uma questão muito séria: a segurança alimentar. Afinal, até que os alimentos cheguem ao supermercado e possam ser consumidos… Continue a ler Indústria de alimentos no Brasil: leis e forma de regulamentação
Propostas de alteração na rotulagem de alimentos, que visam facilitar o entendimento do consumidor brasileiro, passaram por consulta pública e estão sendo estudadas até 2019 Todos nós sabemos que a Rotulagem dos alimentos é indispensável, tanto para quem quer ter uma vida saudável quanto para quem simplesmente quer saber o que consome. Muito atenta às… Continue a ler Você sabia que a ANVISA quer mudar as rotulagens dos alimentos?
Você já parou pra pensar o quanto as indústrias de alimentos se desdobram para tornar um alimento 100% seguro para chegar até vocês, consumidores? Se nunca imaginou, saiba: é MUITO! E se algo dá errado, a empresa tende a perder um volume enorme de seu mercado e provavelmente terá sua imagem manchada por muito tempo,… Continue a ler Você conhece o Codex Alimentarius? Sabe como se prevenir de uma Intoxicação Alimentar?
Conforme citado no texto “Alimentos Orgânicos: da segurança alimentar a sustentabilidade”, um produto é considerado orgânico se obtido de um sistema orgânico de produção agropecuária ou de um processo extrativista sustentável que não cause prejuízos ao ecossistema local. O produto orgânico pode ser in natura ou processado. Com a busca cada vez maior,… Continue a ler Você sabe o que é um certificado orgânico e como adquiri-lo?
